?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Тыквенное меню

Друзья, завтра стартует на Мир-круп конкурс «Меню Чемпионов», но уже сегодня я бы хотела обратить Ваше внимание на то, что «Меню Чемпионов» - это не постный или в определенном понимании диетический конкурс. Кроме круп, блюдо может содержать мясо, рыбу, морепродукты, молочные продукты, овощи и фрукты – ВСЕ, что считается полезным и незаменимым для сбалансированного питания!

Здесь будет также важна энергетическая насыщенность блюда, позволяющая быстро восстановить силы после нагрузок, НО не накапливать избыточный вес (!). Поэтому я решила придерживаться в воскресном меню правил здорового образа жизни: заменила моносахара на сложные углеводы из тыквы / круп, и снизила количество масла в блюдах.


Неделю назад я посвятила выходные кулинарии из тыквы). Завалялась тут с осени одна мА…аааленькая тыковка, спешу ее использовать в тарталетках и ризотто). Эти рецепты были загружены на сайт раньше начала конкурса, но вполне бы могли подойти по содержанию. Над конкурсными рецептами уже начала думать))). А что бы Вы предложили в "Меню Чемпионов"?

IMG_2966



Тарталетки с тыквой и шоколадом
Я опять использовала вариант теста от Сони
monka_i_eda, ну очень оно мне понравилось)))

Ингредиенты теста:
манная крупа — 150 г
сливочное масло — 70 г
кипяток — 50 мл
соль — по вкусу

Ингредиенты начинки:
мякоть тыквы — 150 г
яйцо — 1 шт.
сливки 35% (для начинки) — 1 ст.ложка
ванилин — 1 пакетик
сахарная пудра — 2 ст. ложки
темный шоколад — 40-50 г
сливки 35% (для шок. глазури) — 2 ст. ложки
тыквенные семечки, тертый шоколад — для украшения

Темный шоколад можно использовать для украшения в виде стружки, или сделать крем (как в этот раз у меня). Способ приготовления на Мир-круп


IMG_3057

Ризотто с тыквой и чесночной пастой из зеленого горошка
Идея подачи ризотто с чесночной пастой я увидела в книге "Паста. Ризотто. Апперетивы", которая пришла мне по почте от Оли
olga_alfirova. Невероятно новое для меня видение подачи ризотто и, несомненно, гармоничное для овощных вариантов этого всемирно известного блюда!

Ингредиенты

рис Виола — 200 г
вино белое п/сухое — 100 мл
масло сливочное — 50 г
лук репчатый — 2 шт.
бульон куриный — 1 л
сыр Пармеджано — 100 г
тыква — 100 г
зеленый горошек — 1 стак.
черешковый сельдерей (2 черешка) — 2 шт.
чеснок — 2 зубч.
сливки 35% — 30 мл
тыквенные семечки, зелень — для украшения

Все по порядку приготовления подробно написано на Мир круп.


IMG_3035


Да, подтверждаю, что конкурсное меню может состоять как из основных блюд (первое, второе, салат), так и из напитков, десертов, выпечки. Подробнее, чем же будут кормить наших олимпийцев, вы можете почитать в новостной ленте наших групп в соц.сетях. Но каждый из нас может предложить свой вариант здесь !

Исправляю свою ошибку, и спешу с тарталетками Леночке
eastflower на ФМ "Сладкая Валентинка". Прекрасный подарок для любимых! Я так и поступила...





Подписаться на Telegram канал agro_al
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy