?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

И снова Новый год!!!

Как, вы не устали от праздников? Лично я нет!!! И вообще считаю, что нам повезло иметь сразу два новых года… Даже, несмотря на то, что второй новый год отмечается не так пышно, но он все таки есть, а в моем кругу на старо-новогоднюю ночь приходятся все гадания – на суженного, на события года, на желания… В эту ночь особенно ждешь чуда, веришь в приметы и пытаешься задобрить символ года яствами. Почему то у меня получилось, что лучшим кормом блюдом для Козы будет капуста, тем более что и в другие годы капуста – всегда к деньгам. Тогда, кто ж откажется от голубцов?

IMG_7623

Последний раз настоящие (ленивые не в счет) голубцы я готовила 14 лет назад (!). Разворачивая кочан мне казалось, что я уже подзабыла навык. Хотя вроде все делала как раньше – держала кочан в кипящей воде, и только потом отделяла верхние мягкие листья, затем повторяла снова, пока не набрала нужное количество.

Голубцы
куриный фарш – 500 г
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
рис кубанский Агро-Альянс – ½ стак
томатная паста 2 ст.л.
капуста – 12 средних листов
чеснок – 2-3 зуб.
соль – по вкусу
специи – лавровый лист, душистый горошек, барбарис, кумин.

Способ приготовления см. на Мир-круп. Из-за любимых восточных специй я отнесла рецепт к авторским, но можно было оставить в русской кухне))). Часть листьев я зафаршировала мясной начинкой (состав указан на сайте), а часть сделала овощными (морковь, томат, лук, рис, приправа). Лично мне овощные понравились даже больше (более остренькие, кисло-сладкие), со сметанкой были божественными. Что бы не перепутать, мясные я обвязывала светлой ниткой, а овощные черной.

IMG_7613IMG_7615

Знаю, что умелые хозяйки нитями не пользуются, но мне легче снять ее перед подачей, чем сокрушатся над разваливающимися голубцами. С ниткой голубцы получаются очень плотные, рис при варке разбухает, прочно соединяя ингредиенты и заполняя все возможные полости внутри свернутого листа. Снимала второпях, гости очень хотели есть (!).

IMG_7635

Каникулы в этом году у меня получились очень динамичными. Новый год праздновала у друзей на даче. Со 2-го по 4-е января еле успела объехать питерских друзей и вручить подарочки. А пятого уже понеслась во Владимир. Седьмого была в Суздале, а с восьмого в Иванове (!).

Суздаль меня поразил невероятным морозом. Мы с Мариной
manyasha_p и ее мужем перебежками путешествовали от музея к музею. Мороз был минус 28С (!). Зато было СОЛНЕЧНО))). В промежутках согревались хреновухой и щами в горшочке.

1_suzd

В кремле меня заинтересовали золотые ворота с библейскими сюжетами. Очень вредная технология скажу я вам. Золото смешивали с ртутью и рисовали смесью на черной медной пластине, затем обжигали, ртуть испарялась, а рисунок намертво соединялся с основой. Восемь веков прошло, а как выглядит красиво!!!

vlad2

В Суздале впервые увидела - что такое кубышка. Ага, это вот этот жестяной сундучок полметра на полметра размером. Далее фонарь для крестного хода и навес над прорубью (забыла как называется, но точно помню, что он самый древний из сохранившихся артифактов в стране).

vlad1

Не могла пройти мимо уголка для наказаний. Давно слышала, что провинившегося ученика ставили на горох, но как это выглядит можно увидеть на первом фото. Пряничные доски тоже не обошла вниманием). А изразцовые печи поразили тем фактом, что ни одна плитка не имеет повторения, на каждой уникальный рисунок.

2_suzd

Владимир остался в моей памяти очень гостеприимным городом. Я думаю, не обошлось без активного участия семьи Прониных))). Началось знакомство с городом с краеведческого музея, где были представлены экспозиции разных сословий и профессий.
Представляете, мерилом объема было ведро (!). 1/40 (примерно 0,5 л) или 1/8 ведра (размером с кувшин). Завершилось путешествие во Владимир музыкальной вечеринкой в Max Broё. А копию брачной газеты я взяла с собой.


vlad3

Густым снегопадом встретил меня город невест… хотя здесь живет мой брат. Высокие сугробы стали прекрасным поводом для гонок на снегоходах. Увидела всех, получила массу впечатлений и неприлично много подарков (!). Продолжение следует...

2_ivan

Вот и весь фоторепортаж о прошедших событиях, пойду гадать на будущее))). До 19 января разрешается.
Подписаться на Telegram канал agro_al
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy