?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Чыхыртма - плов

Всем привет! Затяжные выходные позади, пора настраиваться на рабочий лад ;) Мои выходные прошли снова с кучей км пройденных пешком, встречей с подругами за чашкой вкусного капучино в любимой кофейне, ну и ладно признаюсь, с вкусными тортами)) Обо всем понемногу расскажу под катом. А еще я готовила плов, это моя первая попытка, так что строго прошу не судить!

Рецепт азербайджанского плова отличается от остальных национальных рецептов приготовления плова. Отличие заключается в том, что готовится специальная лепешка "казмах" – это тоненькая лепешка из пресного теста, такое же как для лапши. Также в отличие от среднеазиатских вариантов, рис в азербайджанском плове готовят отдельно. При приготовлении азербайджанского плова не допускается соприкосновение риса с дном казана, в котором готовится рис. Для этого дно казана выстилается казмахом. Вместо этой лепешки можно готовить с обычным магазинным лавашом, но азербайджанская кухня предусматривает наличие именно казмаха в плове. Чтобы приготовить хороший плов, нужен казан или кастрюля с толстыми стенками.

Ингредиенты:
Для казмаха:
яйцо – 1 шт
соль
масло сливочное – 2 ст.л.
мука пшеничная (у меня цельнозерновая) – 1 стак.

Для плова:
масло сливочное топленое – 150 г
рис Басмати или рис для плова – 400 г

Для чыхыртмы:
куриное филе – 0,5 кг
укроп
яйца – 4 шт
лук репчатый – 3-4 шт
соль
масло сливочное – 2 ст.л.
шафран


Как готовить на Мир Круп.
На заглавном фото плохо видно лепешку, а тут рис :)

В рецепте использовался рис Басмати:
a41b9b8ca428a3ce947a5f65bd0d9b5b
И про выходные..
Вкусный кофе.. Как же я люблю этот аромат!
Тортик :)
Еще попали в мой любимый ботанический сад, там так спокойно, хорошо, пение птичек..
И еще немножко меня))

Комментарии

( 70 комментариев — Комментировать )
zmoj
12 май, 2015 05:22 (UTC)
Я бы переставил буквы в слове камзах - на самом деле это называется казмах:)
agro_al
12 май, 2015 05:23 (UTC)
я уже запуталась) изначально, кот казмах и писала, меня исправили, вот даже не знаю, как правильно теперь))
(Без темы) - zmoj - 12 май, 2015 05:25 (UTC) - Развернуть
manyakotic
12 май, 2015 05:39 (UTC)
Когда-то пробовала азербайджанский плов дома у подруги-азербайджанки, но лепешки там кажется не давали, даже интересно теперь стало попробовать именно в правильном варианте :)
agro_al
12 май, 2015 05:52 (UTC)
ооо так подруге-азербайджанке, наверное, стоит доверять больше)) как он тебе по вкусу?) я все-таки люблю, когда рис вместе с мясом готовится)
(Без темы) - manyakotic - 12 май, 2015 06:22 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 12 май, 2015 07:05 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyakotic - 13 май, 2015 08:09 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 14 май, 2015 09:11 (UTC) - Развернуть
irsenas
12 май, 2015 07:10 (UTC)
сколько вкусноты!
ты красотка!
agro_al
12 май, 2015 07:25 (UTC)
спасибо, Иришка))
manyasha_p
12 май, 2015 10:58 (UTC)
У меня дочка есть плов только с куриным мясом. Как раз сегодня и собираюсь его готовить, но без специй, детский вариант, почти, как твой ))
agro_al
12 май, 2015 15:40 (UTC)
мой мужчина тоже курицу больше всего любит, с бараниной сразу сказал, что нет)) а ты курицу вместе с рисом готовишь?) у меня папа без специй любит, помню маму ругал вечно, если она чего добавит)))
(Без темы) - manyasha_p - 12 май, 2015 17:11 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 12 май, 2015 17:14 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 12 май, 2015 17:20 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 12 май, 2015 19:12 (UTC) - Развернуть
exituss
12 май, 2015 11:40 (UTC)
Красотка! И блюдо какое классное! А лепешка так и манит! :)
agro_al
12 май, 2015 15:25 (UTC)
правда манит?) я наоборот переживала, что все не очень аппетитно)) спасибо, Ленчик, за красотку)
cyetacyet
12 май, 2015 11:50 (UTC)
очень вкусно выглядит!)
а ты прекрасно выглядишь)
agro_al
12 май, 2015 15:41 (UTC)
спасибо тебе)) но вот твоя картошка с яйцом меня больше манит.. ты мне напомнила про это сочетание, теперь хочется) надо сделать!
(Без темы) - cyetacyet - 12 май, 2015 17:02 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 12 май, 2015 17:06 (UTC) - Развернуть
tastyak
12 май, 2015 14:59 (UTC)
Классные и вкусные выходные! И тебя приятно видить!))
agro_al
12 май, 2015 15:42 (UTC)
Настюш, спасибо) бегать я по столько км не могу) но вот пешочком нахаживаю))

Edited at 2015-05-12 15:42 (UTC)
pratina
12 май, 2015 15:36 (UTC)
Молодость-великая сила! Красивее всех вкусностей!)))
agro_al
12 май, 2015 15:43 (UTC)
Лена) приятно! спасибо))
polinaimp
12 май, 2015 16:16 (UTC)
Какая прелесть !!!! Очередная! Добавлю в копилочку:)
А пост такой душевный , теплый:)

Edited at 2015-05-12 16:16 (UTC)
agro_al
12 май, 2015 16:20 (UTC)
спасибо моя дорогая) а я иду очередное полезное печенье овсяное печь ;)
bigmir81
12 май, 2015 17:30 (UTC)
Ты о лепешке забыла сказать! Она очеень вкусной получается! :)))
agro_al
12 май, 2015 19:14 (UTC)
тоже такой плов делала?)) точно, лепешка хрустит так)) я бы пожалуй ее с курицей и ела))
(Без темы) - bigmir81 - 13 май, 2015 10:10 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 14 май, 2015 09:12 (UTC) - Развернуть
sago_cuisine
12 май, 2015 18:35 (UTC)
Катюш, хорошо время провели, вижу:)
Плов вкусный, думаю.
agro_al
12 май, 2015 19:14 (UTC)
да, Светик, хорошие выходные были)
ты любишь плов? я, как и писала выше, больше люблю вариант, когда мясо вместе с рисом готовится, а не как тут)
(Без темы) - sago_cuisine - 12 май, 2015 19:16 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 12 май, 2015 19:26 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 12 май, 2015 19:32 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 13 май, 2015 04:40 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 17 май, 2015 09:31 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 17 май, 2015 11:21 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 17 май, 2015 12:43 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 18 май, 2015 07:09 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 18 май, 2015 07:13 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 18 май, 2015 08:16 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 18 май, 2015 14:52 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 19 май, 2015 06:15 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 19 май, 2015 06:23 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 19 май, 2015 06:26 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 21 май, 2015 09:25 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 22 май, 2015 06:12 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - sago_cuisine - 22 май, 2015 07:28 (UTC) - Развернуть
tania_bondarets
12 май, 2015 19:33 (UTC)
кофе прямо манит и манит)
tania_bondarets
12 май, 2015 19:45 (UTC)
как манит кофеек)
agro_al
13 май, 2015 04:37 (UTC)
меня тоже)) я еще периодами на кофейню определенную подсяду и готова потом туда каждый день ходить) вот в этой кофейне очень вкусный капучино, хотя обычно я предпочитаю американо) а ты какой любишь?
(Без темы) - tania_bondarets - 13 май, 2015 13:33 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 14 май, 2015 09:11 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - tania_bondarets - 14 май, 2015 13:40 (UTC) - Развернуть
jannet_yummy
12 май, 2015 22:05 (UTC)
Катя, твои выходные - мой идеал:) примерно так я раньше их часто и проводила:) а плов вот для меня пока блюдо неразъяснимое - не умею готовить - получается каша!
agro_al
13 май, 2015 04:41 (UTC)
тоже люблю, когда выходные вот так проходят))
знаешь, у меня такие же отношения с пловом) вот буду учиться))
(Без темы) - jannet_yummy - 13 май, 2015 20:38 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 14 май, 2015 09:13 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - jannet_yummy - 16 май, 2015 22:13 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 17 май, 2015 04:54 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - jannet_yummy - 17 май, 2015 20:07 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 18 май, 2015 07:07 (UTC) - Развернуть
natavera15
13 май, 2015 12:19 (UTC)
ни разу не слышала о таком плове, интересно) Катюш, ты красотка!
agro_al
14 май, 2015 09:13 (UTC)
спасибо, Наташик)) я тоже впервые готовила подобное) а ты плов вообще готовишь?
(Без темы) - natavera15 - 14 май, 2015 10:48 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 15 май, 2015 05:04 (UTC) - Развернуть
( 70 комментариев — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy