?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Овсянка, мэм!

Должна сказать, что во многом я человек ассоциаций. Звуки, вкусы, ароматы вызывают у меня целую цепочку картинок, образов, воспоминаний. Овсяное печенье ассоциируется у меня с детством. Курабье, земелах - таинственные название, яркие ароматы... Но ни одно печенье не казалось мне в детстве таким особенным, как овсяное. Достаточно жёсткое, рыже-коричневое, на вкус - не спутаешь ни с чем.

Бабушка наливает чай в кружки с синим рисунком, ставит на стол сахар-рафинад (и обязательно - щипчики для него!) и вазочку с овсяным печеньем. Мы сидим на веранде, размачиваем печенье в чае и играем в "девятку", пока на улице льёт дождь. А через приоткрытую дверь доносится шуршание листьев под дождём и аромат свежей зелени и полевых цветов. Лето, детство...

Никогда я не пробовала сама испечь овсяное печенье, но некоторое время назад натолкнулась на один интересный вариант с добавлением кураги и белого шоколада (рецепт я взяла вот на этом сайте), а так как я люблю и курагу, и белый шоколад, то решилась попробовать. Поскольку рецепт был у меня припрятан в закладках, отправлю его на ФМ "Закладки" к Лене eastflower.

Надо сказать, что получившееся печенье, конечно, имеет мало общего с тем "детским": во-первых, оно получается пышным и, я бы сказала, каким-то воздушным, во-вторых, домашняя выпечка особенна тем, что ты начинаешь "пробовать" её, ещё пока она в духовке - в воздухе витают волшебные ароматы, в-третьих, в процессе приготовления теста ты наконец-то осознаёшь, что овсяное печенье и правда с овсянкой) А овсянка - это Британия, Шерлок Холмс и Бэрримор-Адабашьян с его каноническим: "Овсянка,сэр!". Такое вот у меня новое овсяное печенье и новые ассоциации.

2013_10_25_01

РЕЦЕПТ

Вот ещё несколько фотографий с печеньками.
2013_10_27_02
2013_10_27_03
2013_10_27_04

Ну и конечно, творческий процесс не может проходить без добровольных помощников))

2013_10_27_05

"А что это вы тут делаете, а?" =)

2013_10_27_06

В тесто я добавляла овсяные хлопья и коричневый сахар Демерара от компании Агро-Альянс.
07fb1fbe7378a532dc446a8f17446a46c6c751ab94450505da00f0d120ff5d39
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy