?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Вот незаметно и пролетели новогодние каникулы. Волшебные дни, наполненные радостными встречами, приятными сюрпризами, вкусной едой. Больше всего я люблю Новый год за то, что он дарит возможность встретиться с друзьями и провести с ними минутки, часы, дни, отвлекшись от всего окружающего: проблем, планов, необходимости решений каких-то вопросов. На какое-то сказочное время есть только вы и ваше желание быть вместе и дарить друг другу хорошее настроение!

В эти каникулы я решилась повторить sago_cuisine Светин рецепт - Паштет из куриной печени с фисташками под клюквенным соусом. Первый блин рулет, конечно, не комом, но далеко не так симпатиШно, как хотелось. Мастерства явно не хватает.
2014-01-08-03


Рецепт на нашем сайте описан автором невероятно подробно, только бери и делай. Что я, собственно, и сделала))

Напишу только пару своих комментариев по ходу.
1. Началось всё с того, что у меня не оказалось наршараба. Пришлось импровизировать - очистила половину граната - протерла через ситечко, добавила чайную ложку сахара, щепотку кавказских травок и поварила на медленном огне, чтобы немного загустел. Сильно уваривать не стала - побоялась, что сгорит.
2. Когда насыпаете манную крупу, размешивайте всё крайне быстро! Гораздо быстрее, чем в варианте с кашей! У меня всё как-то невероятно быстро загустело - на глазах! Пару комочков выловила, настолько я оказалась не готова к моментальному загустению. Кстати, для соуса я использовала Элитную манную крупу Линейки Агро-Альянс Экстра.
388031b6e5ed0f6e6a8054c0c6a73494
3. Заворачивать паштет в ягодный слой, не имея опыта, лучше в 4 руки. Получается сподручнее.
4. И действительно, очень важно подобрать правильную форму, в которой рулет будет замораживаться. У меня получилось совсем не так изящно, как у Светланы - форма была фольгированная, увы, другой пока нет, так что рулет "повело" и ягодный слой немного "отклеился", хотя завернуто всё было для замораживания очень плотно.


2014-01-08-01
Под новогоднюю ёлочку Дедушка Мороз принёс мне (в числе прочих приятностей) мультиварку! Для меня это - совсем неизвестный агрегат. Среди программ имеются даже специальные - плов и гречка! Очень удачно) Пока что к освоению даже не приступала, но мысли уже имеются. Начну с чего-нибудь полегче. Всё расскажу и покажу обязательно. Надеюсь, что получится. Тьфу-тьфу-тьфу)

P.S. Как у вас прошли новогодние праздники? Что хорошего случилось?

Комментарии

( 64 комментария — Комментировать )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
monka_i_eda
8 янв, 2014 06:55 (UTC)
...уау! выглядит очень круто!
agro_al
8 янв, 2014 07:13 (UTC)
Соня, спасибо!
t_brenon
8 янв, 2014 07:07 (UTC)
Ого, сколько подарков!)) А паштет красивый!)
agro_al
8 янв, 2014 07:20 (UTC)
Спасибо! Паштет меня не совсем своим внешним видом устраивает, но мог ведь и срашнее получится?))...
Ага, подарков много получилось) Но это на шестерых!
porosolka_balt
8 янв, 2014 07:10 (UTC)
Паштет просто фантастический!
Какая гора подарков под елкой!
agro_al
8 янв, 2014 07:22 (UTC)
Валя, спасибо! У Светы фантастический паштет, а мой - слабые потуги повторить) Но было очень вкусно! Подарки поделили на шестерых, а хотелось всё себе, себе)))
armushik
8 янв, 2014 07:11 (UTC)
Очень красивый паште и,уверена,вкусный!Поздравляю с новым агрегатом!Пусть прослужит долго!
agro_al
8 янв, 2014 07:23 (UTC)
Армине, спасибо! Сейчас вот читаю инструкцию и книгу рецептов, пытаюсь понять, что с мультиваркой делать)) Паштет очень вкусный, а ягодная оболочка добавляет пикантности.
lilmar
8 янв, 2014 07:18 (UTC)
Рулет заинтересовал, хочется попробовать.
Мультиварка - штука хорошая. Панасоник что-ли?
agro_al
8 янв, 2014 07:28 (UTC)
Лиля, я тоже перед Новым годом разглядывала рецепты у нас на сайте и Светин рулет меня просто заманил в свои сети)) Не устояла)
Про мультиварку - верю. У меня её мама активно использует, а я вот была совсем "немультиварным" человеком. Теперь просвещаюсь)) Не Панасоник) Всё проще -Редмонд.
(Без темы) - lilmar - 8 янв, 2014 07:33 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 8 янв, 2014 07:38 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - lilmar - 8 янв, 2014 07:41 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 8 янв, 2014 07:47 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - lilmar - 8 янв, 2014 07:49 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 8 янв, 2014 07:59 (UTC) - Развернуть
vkusnoe_utro
8 янв, 2014 07:46 (UTC)
Какой красивый паштет!!! Беру на заметку! Продукты, вроде, все в наличии.

Поздравляю с отличным подарком! Я каши теперь только в мульте готовлю.
agro_al
8 янв, 2014 07:58 (UTC)
Люда, спасибо! Паштет этот можно и не закручивать в рулет, если времени мало, мне кажется, а сделать в миску и залить сверху клюквенным соусом. Хочу теперь такой вариант попробовать.
Мультиварку начну осваивать в будни))
mari_kondrateva
8 янв, 2014 09:32 (UTC)
Случилось много всего хорошего, нужно только выйти из спячки и вспомнить!! ))
Хорошие деньки были!
agro_al
8 янв, 2014 18:26 (UTC)
Марина, пролетели денёчки как сладкий сон! Я сегодня смотрела фотографии с 31 декабря - кажется, это было так давно...
Вы с мужем - молодцы!! мы 2-го поход в спортзал не осилили)) Оправдываюсь тем, что не успели))
(Без темы) - mari_kondrateva - 8 янв, 2014 19:15 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 9 янв, 2014 05:58 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - mari_kondrateva - 9 янв, 2014 06:16 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 9 янв, 2014 06:27 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - mari_kondrateva - 9 янв, 2014 06:33 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 9 янв, 2014 06:42 (UTC) - Развернуть
aranart
8 янв, 2014 09:54 (UTC)
Очень красивое оформление)
agro_al
8 янв, 2014 18:27 (UTC)
Даш, спасибо)) Фотка почти случайная, уже на столе перед самым "заселением" за стол сделали))
chef_janette
8 янв, 2014 11:11 (UTC)
Дааа, эта ягодная оболочка очень украшает паштет. А подарков то сколько!
agro_al
8 янв, 2014 18:28 (UTC)
Вот она такая нарядная эта оболочка, я её отдельно на хлебушек укладывала и ела: люблю кисленькое с чёрным хлебом. А подарков с каждым годом всё больше...
manyakotic
8 янв, 2014 11:34 (UTC)
Сколько подарков! :) Паштет выглядит необычно и очень привлекательно!
agro_al
8 янв, 2014 18:29 (UTC)
У Светы паштет выглядит очень шикарно, мой - детский лепет)) А подарочки на шестерых делили, поэтому так много и вышло)
olikerns
8 янв, 2014 11:38 (UTC)
Сколько подарков! Красота! Поздравляю с мультей! Будет большой помощницей!;))
agro_al
8 янв, 2014 18:30 (UTC)
Оль, спасибо! Надеюсь на мультю. Честно говоря, не ожидала - просила-то у всех сковородку-гриль)) Теперь вот изучаю книжку рецептов, смотрю, что делать с аппаратом.
(Без темы) - olikerns - 8 янв, 2014 20:49 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 9 янв, 2014 06:01 (UTC) - Развернуть
eastflower
8 янв, 2014 16:11 (UTC)
Мариночка, сколько подарков. Я поняла, что обленилась, так как дарила без упаковки :-))
agro_al
8 янв, 2014 18:31 (UTC)
Лена, я каждый год думаю, что надо лениться. 30 числа до 5 утра готовили и упаковывали... Думала, не проснёмся 31-го)
(Без темы) - eastflower - 8 янв, 2014 19:35 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 9 янв, 2014 06:03 (UTC) - Развернуть
ais20
8 янв, 2014 17:32 (UTC)
я сама засматривалась на этот рецепт, но боюсь мастерства не хватит )
Марина, а у тебя все еще не так критично получилось, а цвет вообще замечательный!
Количество подарков впечатляет!
agro_al
8 янв, 2014 18:35 (UTC)
Алёна, у Светы так подробно всё расписано, что, в принципе, сделать всё несложно. Основная проблема - соединить серединку с соусом. Как мне кажется, здесь важно - выбрать правильную форму - она должна быть жёсткой, и рулет должен в ней плотно сидеть - без воздуха вокруг. А у меня и форма была из фольги, и чуть шире, чем надо.
Под ёлочку подарочки шесть человек складывали, вот и получилась такая горка! Каждый год смотрим под ёлку и радуемся - так симпатиШно получается, а главное - легко размер подарков маскировать))
(Без темы) - ais20 - 8 янв, 2014 18:41 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 9 янв, 2014 06:04 (UTC) - Развернуть
kulinarstvu_net
8 янв, 2014 18:18 (UTC)
Какой нарядный паштетик! возьму на заметку, такого оформления ещё не видела!
И поздравляю с подарком, в виде мульти, мне тоже презентовали это чудо, только Панасоник, ровно месяц назад. Что сказать, молочные каши, с отсрочкой наутро - моё всё!
agro_al
8 янв, 2014 18:37 (UTC)
Спасибо! Тоня, паштет очень вкусный, а уж оформление... У Светы он просто шикарно выглядит. Но мой тоже порадовал семейство)
Про отсрочку слышала много хорошего, но пока не пробовала сие чудо. Начну в будни потихонечку осваивать.
para_gn0m0v
8 янв, 2014 19:24 (UTC)
А мне нравится твой рулетик, очень симпатично. Все каникулы по гостям проходили-поездили, домом так и не занялись, хотя планировали.
agro_al
9 янв, 2014 06:07 (UTC)
Оксаночка, спасибо!
Очень правильно поступали с семейством! Когда ещё с друзьями встречаться? Мы тоже думали домом заняться... Не занялись. Совесть грызёт, но не мучает)))
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 64 комментария — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy