April 27th, 2012

Агро-Альянс

Для вечеринки в майские дни

Чем порадовать себя в выходные? - думала я в приближении праздничных трех выходных. Мне понравился ответ Ильи Лазерсона: собрать друзей и повеселиться. А что бы долго не «заморачиваться» с кухней - устроить вечеринку с легкой закуской. Например, приготовить аранчини.

Эти итальянские рисовые шарики прекрасная горячая закуска. Приготовить их несложно, я это делаю заранее и жарю уже при гостях. Не обжаренные панированные аранчини можно заморозить к «следующему разу».

Collapse )

Несколько моментов:

Льезон - это панировка в слегка взбитом яичном белке или целом сыром яйце, в некоторых случаях с добавлением молока или сливок, а также специй. Готовится довольно просто.

Не промывайте и не замачивайте рис арборио. В Италии рис варят заранее, с вечера, тогда его консистенция будет хорошей для формирования шариков аранчини. Лепить рис лучше влажными руками.

В рецепте использовался рис Арборио

promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…