November 27th, 2013

Куба далека… Куба рядом…

Вернувшись из краткосрочного отпуска =), практически в последние дни ФМ "Шоколад, ваниль и ром"  с удовольствием несу Светлане sago_cuisine свои экзерсисы, стимулом к которому послужил … РОМ). Да – да ... это ОН - горячий кубинский напиток, капли  которого у меня сохранились от поездки декабря 2011 года.

Как оказалось к моему возвращению  алкоголь  самый востребованный ингредиент добавляю рецепты также и к Наташе
natalikka в ФМ «Секретный ингредиент» , вдруг мне Metaxa подарят)))!!! По счастливому стечению обстоятельств добавляю еще этот тортик в ФМ «Корзина подарков к Новому Году» Заремы surrealnay и оба рецепта  в ФМ "На Здоровье" Ольги olga_alfirova.
IMG_1915

Скажу честно, еда на Кубе самая простая. Отварные овощи, рис, бобы, из мяса, в основном - курица, ягненок (телятина там редкость). Сыр, конечно, молодой, клейкий  и ломкий, колбаса мне напоминала бумажный вкус 90-х. Пряности использовались в блюдах тоже как то бедно. Но зато фрукты (папайя, бананы, арбузы), атлантическая рыба, креветки, мороженое, кофе и РОМ(!) были самого наивысшего качества!!!

Именно на острове Свободы я узнала, что  ром можно употреблять самым разным образом…, гы).  Во-первых, пить ром в чистом виде - наслаждаться им как коньяком, потягивая из пузатого бокала под сигару. В этом случае используют в основном ТЕМНЫЕ сорта рома с возрастом от 7 лет (!). Во-вторых, использовать для приготовления вкуснейших коктейлей, среди которых всем известны, Pina colada, Mojito, Daiquiri и, конечно же Cuba Libre. И для коктейлей уже используют БЕЛЫЙ ром (!). И, в-третьих, конечно в кофе … и выпечку! Цена на ром везде по стране фиксированная – на Кубе государственная монополия (!). В общем, из темных сортов я купила бутылку – Caney, а из белых мне рекомендовали Santiago de Cuba. И по прибытию организовала на родине кубинскую вечеринку (если кому нужны рецепты коктейлей -  пишите, у меня все записано!). Остатки рома пригодились для … участия в дружеских ФМ!
Collapse )




Из песни ВИА «Пламя»
Небо надо мной, небо надо мной, как сомбреро, как сомбреро.
Берег золотой, берег золотой Варадеро, Варадеро,
Куба далека, Куба далека, Куба рядом, Куба рядом,
Это говорим, это говорим - мы.


promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…