January 6th, 2015

Катя

Овсяные блины с пшеном

Всем привет! Уже соскучилась по всем, но праздничные дни засасывают, думаю вы меня понимаете! Как прошла ваша встреча Нового Года? Сегодня я с очень необычными для нас блинами, их аромат с ума сводит.. такой сдобный, домашне-уютный! Блины получаются нежными, достаточно толстенькими, как я люблю. Хороши, как в сладком варианте - с медом или сладкой сметаной. Так и в несладком, например, с мягким сыром и/или малосольной рыбой.
IMG_6979.jpg
Во многих русских губерниях святочные дни назывались, да и по сей день называются овсяницами или авсенем. На Владимирщине, близ города Меленки, есть иное название - овсеньки. В овсяницы ходят в гости на овсяные блины. Для овсяных блинов специально на мельницах размалывали овёс, привычное русским людям овсяное толокно для печения блинов не годится. А из овсяной муки даже самые сдобные блины получаются рыхлыми, с кружевными краями. В моем случае, правда, мука не из овса, а из овсяных хлопьев. Но простите, моя "мельница" - кофемолка, только хлопья может в муку перемолоть, а овес остается с крупинками.

Collapse )
Хочу пожелать вам, друзья, Счастливого Рождества!
promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…