?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Фасолевое тесто

Наконец-то я опробовала идеи для Пасхи с использованием фасоли… Ага, это не оговорка, давно мечтала о фасолевой выпечке. На идею меня навела Гуля с ее двумя потрясающими рецептами – Овощная пицца на фасолевом тесте и Нутовые булочки.
Но это было лишь толчком, сам рецепт я нашла в подарочной книге «Коллекция лучших рецептов» (о подарке отца я писала здесь), поэтому могу смело нести Лене eastflower в ФМ «Рецепты из закладок» . И еще, я успеваю к Танюшке tania_bondarets на ФМ "Готовимся к Пасхе"
Для рецепта я выбрала фасоль Butter beans. Её называют масляной, потому что у зёрен сливочный вкус, который не прибавляет блюду калорий. Масляную фасоль можно использовать даже в диетах для похудения. Поэтому приготовила сразу 2 варианта – для праздника и для постящихся.

IMG_4003
Куличи на фасолевом тесте
расчет на чашку 200 мл.
фасоль белая масляная (сухая) – ½ чашки
молоко – 1 чашка
мука пшеничная – 2 чашки
масло сливочное – 50 г.
дрожжи сухие – 3 г
яичный желток – 1 шт.
соль – 1/2 ч.л.
сахар – 3 ст.л.
изюм – ½ чашки
ром – 50 мл.
масло растительное (для формирования булочек) – 50 мл.
для глазури:
яичный белок – 1 шт.
сахарная пудра – 1 чашка
цветная посыпка по желанию
Изюм промыть и  замочить в роме на ночь.
Пошаговый рецепт находится на Мир-круп.

IMG_4005

Очень надеюсь, что он пригодиться всем, кто любит влажную выпечку.
Так как идет еще Пост, вот вариант для постящихся:

IMG_3980

Постные фасолевые булочки
расчет на чашку 200 мл.
фасоль белая масляная (сухая) – ½ чашки
фасолевый бульон  (после варки) – 1 чашка
мука пшеничная – 2 чашки
масло растительное (для теста) – 50 мл.
дрожжи сухие – 3 г
соль – 1/2 ч.л.
сахар – 1+3 ст.л.
изюм – ½ чашки
масло растительное (для формирования булочек) – 50 мл.
Рецепт тоже загрузила на Мир-круп (немного не успела на конкурс).

IMG_3988
В обоих рецептах использовалась белая фасоль ТМ «Агро-Альянс»:
Fassoly_white

Комментарии

agro_al
16 апр, 2014 07:48 (UTC)
А я Вербное воскресенье тренировалась), Ириш. Много слышала о фасолевом тесте, придающем особую мягкость, но долго не могла найти точный рецепт. Чуть выше (прямо перед твоим сообщением), Марина поделилась своим очень интересным вариантом!
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy