?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Решила поэксперементировать с базой торта "Эстерхази" и сделать его, так сказать на русский манер)) Вместо ореховой муки я использовала пшенно-рисовые хлопья!
Я так люблю сахар демерара за его карамельный аромат! Благодаря ем для того, чтобы получить карамельные хлопья, мне не пришлось уваривать обычный сахар до карамельного цвета.

IMG_5449.JPG

Пропорции на кольцо диаметром 10 см
для коржа:

60 гр. пшенно-рисовых хлопьев
20 гр. сахарной пудры
3 яичных белка
50 гр. сахара
Крем:
60 гр. кокосового молока
60 гр. коровьего молока
2 желтка
20 гр. сахара демерара
40 гр. сливочного масла
40 гр. сгущеного молока
IMG_5446.JPG
Для абрикосового джема:
50 гр. кураги

Украшение:
Карамелизованные хлопья:
25 гр. сахара демерара
10 гр. воды
40 гр. пшенно-рисовых хлопьев

25 гр. сливочного масла
25 гр. сгущеного молока
10 гр. горького шоколада

IMG_5448.JPGIMG_5439.JPG
Подробности приготовления на сайте Мир круп

В рецепте использовались пшенно-рисовые хлопья и коричневый сахар Демерара

c6c751ab94450505da00f0d120ff5d3906e46c8e9721dbad7f2be0a9c0590877

IMG_5444.JPG
gx-NNqysziE.jpgO7Y8ZxCvR04.jpg
А вы любите пить кофе вне дома? Для меня это как маленькая традиция выбраться куда-нибудь.. Правда обычно я беру свои десерты :)
U6D8d0lHyII.jpgGq99I5q0DzU.jpg
Это Овсяное пирожное с адыгейским сыром.
Хороших выходных :)

Комментарии

( 43 комментария — Комментировать )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
tascha_cook
17 окт, 2014 05:10 (UTC)
Вот это у тебя, Кать, фантазия....очень круто!
agro_al
17 окт, 2014 09:00 (UTC)
долго вынашивала эту идею! довольна результатом)) спасибо!
sago_cuisine
17 окт, 2014 05:45 (UTC)
Представляю, как это вкусно!
agro_al
17 окт, 2014 06:23 (UTC)
А я пробовала реально!!! И подтверждаю - пшенно-рисовые хлопья рулят!!!
Это не надуманная замена, это ТАК вкусно... и очень полезно!
(Без темы) - sago_cuisine - 17 окт, 2014 06:30 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 17 окт, 2014 09:00 (UTC) - Развернуть
bigmir81
17 окт, 2014 06:07 (UTC)
Обалдеть!
Такой аппетитный тортик!
agro_al
17 окт, 2014 09:02 (UTC)
спасибо! очень вкусно вышло!
manyasha_p
17 окт, 2014 06:18 (UTC)
Какой интересный рецепт! Я тортики пеку редко. У меня их есть некому. А в эти выходные решила испечь ради собственного удовольствия )))
agro_al
17 окт, 2014 09:03 (UTC)
я поэтому маленькие пеку) а ты какой будешь печь?
(Без темы) - manyasha_p - 17 окт, 2014 09:06 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 17 окт, 2014 16:45 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 17 окт, 2014 18:33 (UTC) - Развернуть
irsenas
17 окт, 2014 07:03 (UTC)
обалденный!
svitla_4ok
17 окт, 2014 07:04 (UTC)
Потрясающий тортик! Очень интересный рецепт
agro_al
17 окт, 2014 09:03 (UTC)
спасибо большое)))
home_bread
17 окт, 2014 07:41 (UTC)
Какое у вас все вкусное в жж )))) Дано ваш журнал после обеда пролистывать, так спокойнее)))
agro_al
17 окт, 2014 09:04 (UTC)
да да)) голодным не заходить! спасибо!
anrika
17 окт, 2014 11:05 (UTC)
Отличная традиция со своими десертами, между прочим)
agro_al
17 окт, 2014 16:46 (UTC)
вредного чего не съешь)))
sunpolina
17 окт, 2014 11:15 (UTC)
Какой прекрасный!!!
olgavb_osa
17 окт, 2014 12:08 (UTC)
Надо мне научить себя печь вот такие маленькие тортики!) А то вечно испечешь огромный и лишнего съедаешь... Интересный торт получился!)
agro_al
17 окт, 2014 16:47 (UTC)
да да, Оль))) я по той же причине мини и пеку!
t_brenon
17 окт, 2014 14:33 (UTC)
Какая прелесть! Другого слова и подобрать не могу!
agro_al
17 окт, 2014 16:46 (UTC)
а мне приятно)) спасибо!
orange_dahlia
17 окт, 2014 19:28 (UTC)
вот это да! пшенно-рисовые хлопья - у нас фавориты, но мне бы в голову и не пришло так их использовать! супер!
agro_al
18 окт, 2014 03:56 (UTC)
ой спасибо огромное) смотрю эти хлопья много, кто любит)))
para_gn0m0v
18 окт, 2014 04:12 (UTC)
Какой интересный эксперимент! А обещала низкокалорийное ;))))
agro_al
18 окт, 2014 14:40 (UTC)
все впереди))) обещаю))) а пирожное кстати последнее, полегче будет)))
zykerka_zuki
18 окт, 2014 06:55 (UTC)
вот это я понимаю полёт фантазии!!!
agro_al
18 окт, 2014 14:40 (UTC)
разыгралась немного))))
ines_witch
18 окт, 2014 18:41 (UTC)
вот это фантазия! завидую, ей богу :) получилось очень здорово!
agro_al
19 окт, 2014 16:07 (UTC)
мне так приятно)) спасибо!
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 43 комментария — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy