?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Этот рецепт Chocolate Chickpeas bar я еще не показывала, но у него уже есть последователи. Я заранее начала подготовку к Новому году и еще в октябре прошла дегустация новой вкусняшки для подарков. В тот день, к нам в офис приезжала Аня Калмыкова – фуд-блоггер, постоянный участник наших конкурсов. Фото Ани, ее малышки и ее версии Chickpeas bar под катом.
А я несу рецепт Маше
orange_dahlia в ее ФМ «Хурма и мандарины!», т.к. здесь была использована мандариновая цедра в огромных количествах, и Оле olikerns на ФМ "Сладкий, сладкий Новый год! - 2014".  И, естественно, напоминаю о нашем ФМ «ЖЖемчужины новогоднего меню».

shok_desert_11

Шоколадно-нутовая плитка с орехами
темный шоколад – 90 г
какао – 3 ст.л. с горкой
отварной нут – 100 г
арахисовое масло (можно заменить на сливочное) – 100 г
очищенные фисташки – 100 г
очищенный фундук – 100 г
сушеная клюква – 50 г
мандариновая цедра (сухая)– 30 г
молотая корица – 1 ч.л.
соль – щепотка
Способ приготовления смотрите на Мир-круп.

shok_desert_12

Что бы получить 30 г. сухой мандариновой цедры пришлось съесть 5 кг. мандарин))). Теперь как гурман, могу утверждать , что мандариновая цедра самая тонкая и смолянистая. Перед очисткой каждого мандарина я срезала овощерезкой тонкие слайсы верхней корочки (срезанная часть имеет такой же оранжевый цвет из нутрии), которые затем сушила в мешочке на батарее. Практически безотходное производство, только белая пленка выбрасывалась в ведро. Мандариновая и апельсиновая цедра храниться у меня в разных банках и отличаются друг от друга по вкусу, размеру и цвету. Надо начать активнее есть еще и лимоны, что бы получить и сравнить лимонную цедру тоже.

shok_desert_03shok_desert_01
Подбирая ингредиенты плитки, я старалась добавить праздника в десерт – оранжевых красок мандарина, зелени фисташек, красных вкраплений вишни, бежевых нот фундука. Ведь обилие разноцветных красок и разнообразие ингредиентов означают пожелание богатства на следующий год. Вы можете собрать свой калейдоскоп.

shok_desert_14

Например, у Ани Калмыковой получился немного другой состав, но очень оригинальная подача.

roa5Ssjqw70

Т.к. десерт из нута был для нее приятной неожиданностью, Аня меня опередила с публикацией. И даже спрашивала меня, можно ли ей раньше дегустационного варианта опубликовать. Не только можно, но и нужно (!). Рецепт Ани тоже на Мир-круп.

IMG_5137
А вот такой пирог-гостинец был от нее.
А это ее сладенький кулечек счастья))). Вот бы мне такой…)

IMG_5144

Кстати, форма у плитки может быть самой различной. Реализуя еще одно свое желание, я превратила десерт в шоколадные сердца. Надеюсь, мое предложение найдет отклик))).

valentin_03

Желаю всем найти время для загадывания желаний, минут для подготовки к Новому году и мгновений для ощущения счастья… Ждем всех до 7 декабря с новогодними идеями праздничного меню.

Комментарии

( 81 комментарий — Комментировать )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
orange_dahlia
3 дек, 2014 06:57 (UTC)
Насыщенная такая шоколадка у тебя)))
Идея с 30г цедры и 5 кг мандарин мне ооочень нравится)))
agro_al
3 дек, 2014 07:00 (UTC)
Да, это ж не шкурки целиком, а тонкие слайсы цедры, потом сушка.... Надо много съесть мандарин!!! Конвейер по производству цедры открыла еще в октябре))).
orange_dahlia
3 дек, 2014 07:03 (UTC)
и
придется нам с деточками подналечь))) думаю, к выходным они мне норму выполнят и перевыполнят)))
agro_al
3 дек, 2014 07:08 (UTC)
Re: и
тебе хорошо с помощниками))). Целый мандарин им не давай))) - сначала снимай цедру овощерезкой (с корок не получится снять), потом удаляй белую часть кожуры и опа... можно есть!
Re: и - orange_dahlia - 3 дек, 2014 12:36 (UTC) - Развернуть
Re: и - agro_al - 3 дек, 2014 17:13 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - orange_dahlia - 3 дек, 2014 17:41 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 17:43 (UTC) - Развернуть
manyakotic
3 дек, 2014 07:15 (UTC)
Какое соблазнительное лакомство :)
agro_al
3 дек, 2014 07:19 (UTC)
спасибо, Марина. Не перестаю радоваться, когда вижу попытки угадать состав лакомства))).
bigmir81
3 дек, 2014 07:22 (UTC)
Какой состав! Уверенна, что вкусно!

Хочу спросить. Я тут на ФМ кое-что еще приготовила, но когда фотографировала совершенно забыла об условии "новогодняя тематика"... но на фото есть кусочки мандаринов и белые зернышки риса. Подойдет на ФМ?
agro_al
3 дек, 2014 07:24 (UTC)
с мандаринами - конечно! Это ж главный атрибут. Зернышки примем за снежок))). Неси), солнышко.
(Без темы) - bigmir81 - 3 дек, 2014 07:32 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 07:41 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - bigmir81 - 3 дек, 2014 20:12 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 4 дек, 2014 04:31 (UTC) - Развернуть
lenycopsy
3 дек, 2014 07:33 (UTC)
Очень вкусно, мне нравится рецепт.
agro_al
3 дек, 2014 07:38 (UTC)
Лена, спасибо.
Приятно)))
natavera15
3 дек, 2014 07:33 (UTC)
какие необычные сладости) а я всегда цедру сразу срезаю и добавляю)что то даже и мысли не было ее посушить, спасибо Оля за идею)
agro_al
3 дек, 2014 07:39 (UTC)
Наташ, попробуй посушить. Она концентрированней.
И в этом рецепте, надо не жалеть цедры - это главная скрипка)
warunik
3 дек, 2014 07:35 (UTC)
Оль))) Твой возраст еще позволяет поскребать по сусекам и наваять кулечек счастья)))
agro_al
3 дек, 2014 07:40 (UTC)
Олик, спасибо. Я тут в соц сетях поменяла аву, и получила целый букет комплиментов))). Эх, как было бы здорово!
para_gn0m0v
3 дек, 2014 07:43 (UTC)
Оля, какой суперский десерт! Прямо так бы и съела экран. Ну ты герой - цедры насушила, у меня бы терпения не хватило)
agro_al
3 дек, 2014 07:46 (UTC)
Ты знаешь, я обожаю мандарины!!! Как в октябре появились по доступной цене, так и начала сушить. Главное не забыть до очистки кожуры срезать цедру (с корок уже не получается ее снять). Овощечистка и батарея - главные мои гаджеты)))
(Без темы) - para_gn0m0v - 3 дек, 2014 08:20 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 08:27 (UTC) - Развернуть
manyasha_p
3 дек, 2014 07:56 (UTC)
Оля, сколько сладостей в одном посте! Я уже соскучилась по приготовлению сладкого ))) Завтра у меня выходной, буду печь ))) Какие замечательные гости к вам в офис приезжают!
agro_al
3 дек, 2014 08:00 (UTC)
ага, такие сладкие девчонки приезжают. Я хоть понянчилась))).
Веронике купила сумочку-рюкзачок в виде овечки, внутри сладости нашей питерской кондитерской фабрики)))
(Без темы) - manyasha_p - 3 дек, 2014 08:31 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 08:33 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 3 дек, 2014 14:41 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 14:48 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 3 дек, 2014 15:15 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 15:20 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 3 дек, 2014 15:21 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 15:30 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 3 дек, 2014 15:44 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 17:11 (UTC) - Развернуть
irsenas
3 дек, 2014 08:44 (UTC)
интересный рецепт!
agro_al
3 дек, 2014 10:29 (UTC)
спасибо, Ира
sunpolina
3 дек, 2014 09:44 (UTC)
Красота :)
agro_al
3 дек, 2014 10:29 (UTC)
да, с самыми добрыми пожеланиями благополучия!
mila_kanari
3 дек, 2014 10:25 (UTC)
Замечательны рецепт!
cherepaha_big
3 дек, 2014 12:33 (UTC)
Я на днях готовила из нута:) ОЧень понравилось:)
agro_al
3 дек, 2014 14:49 (UTC)
Вот, коллега, и я в том году открыла для себя!!! Кстати, начала с печенья из нута. в блоге есть много нутовых рецептов если захочешь найти по тегу нут))).
ines_witch
3 дек, 2014 14:44 (UTC)
какой батончик ароматный!! как себя нут проявляет в этом десерте?
agro_al
3 дек, 2014 14:50 (UTC)
Инна, он совершенно нейтральный. Как и все бобовые, легко скрывается по вкусу, создавая полезную основу. У меня и печенье из него есть, и конфетки....)

Edited at 2014-12-03 14:51 (UTC)
(Без темы) - ines_witch - 3 дек, 2014 15:18 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 15:28 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - ines_witch - 3 дек, 2014 15:58 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 3 дек, 2014 15:58 (UTC) - Развернуть
vsetajnoejavnoe
3 дек, 2014 15:18 (UTC)
чистить от плёнок - это для меня перебор)) а вообще с шоколадом я ни разу такое не делала, спасибо за идею :)
agro_al
3 дек, 2014 15:29 (UTC)
Ты знаешь, на суп и салат я не чищу, с пленками полезнее (это же растительная клетчатка). Но на десерт я решилась (не скажу что долго - с отварного легко сходит пленка).
(Без темы) - vsetajnoejavnoe - 3 дек, 2014 18:29 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 4 дек, 2014 04:33 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - vsetajnoejavnoe - 4 дек, 2014 17:01 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 4 дек, 2014 19:11 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - vsetajnoejavnoe - 5 дек, 2014 07:59 (UTC) - Развернуть
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 81 комментарий — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy