?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Чыхыртма - плов

Всем привет! Затяжные выходные позади, пора настраиваться на рабочий лад ;) Мои выходные прошли снова с кучей км пройденных пешком, встречей с подругами за чашкой вкусного капучино в любимой кофейне, ну и ладно признаюсь, с вкусными тортами)) Обо всем понемногу расскажу под катом. А еще я готовила плов, это моя первая попытка, так что строго прошу не судить!

Рецепт азербайджанского плова отличается от остальных национальных рецептов приготовления плова. Отличие заключается в том, что готовится специальная лепешка "казмах" – это тоненькая лепешка из пресного теста, такое же как для лапши. Также в отличие от среднеазиатских вариантов, рис в азербайджанском плове готовят отдельно. При приготовлении азербайджанского плова не допускается соприкосновение риса с дном казана, в котором готовится рис. Для этого дно казана выстилается казмахом. Вместо этой лепешки можно готовить с обычным магазинным лавашом, но азербайджанская кухня предусматривает наличие именно казмаха в плове. Чтобы приготовить хороший плов, нужен казан или кастрюля с толстыми стенками.

Ингредиенты:
Для казмаха:
яйцо – 1 шт
соль
масло сливочное – 2 ст.л.
мука пшеничная (у меня цельнозерновая) – 1 стак.

Для плова:
масло сливочное топленое – 150 г
рис Басмати или рис для плова – 400 г

Для чыхыртмы:
куриное филе – 0,5 кг
укроп
яйца – 4 шт
лук репчатый – 3-4 шт
соль
масло сливочное – 2 ст.л.
шафран


Как готовить на Мир Круп.
На заглавном фото плохо видно лепешку, а тут рис :)

В рецепте использовался рис Басмати:
a41b9b8ca428a3ce947a5f65bd0d9b5b
И про выходные..
Вкусный кофе.. Как же я люблю этот аромат!
Тортик :)
Еще попали в мой любимый ботанический сад, там так спокойно, хорошо, пение птичек..
И еще немножко меня))
promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…

Комментарии

jannet_yummy
12 май, 2015 22:05 (UTC)
Катя, твои выходные - мой идеал:) примерно так я раньше их часто и проводила:) а плов вот для меня пока блюдо неразъяснимое - не умею готовить - получается каша!
agro_al
13 май, 2015 04:41 (UTC)
тоже люблю, когда выходные вот так проходят))
знаешь, у меня такие же отношения с пловом) вот буду учиться))
jannet_yummy
13 май, 2015 20:38 (UTC)
может дело в рисе! может он какой-то особенный должен быть?!или просто блюдо не твоё!
agro_al
14 май, 2015 09:13 (UTC)
даже не знаю))) я вот с бурым рисом плов больше люблю)) хотя по идее это уже не плов))
jannet_yummy
16 май, 2015 22:13 (UTC)
я с бурым тоже делаала,но муж мой против:))
agro_al
17 май, 2015 04:54 (UTC)
а моему мужчине нравится))
jannet_yummy
17 май, 2015 20:07 (UTC)
повезло:) у меня муж еще тот "перец"!!:))
agro_al
18 май, 2015 07:07 (UTC)
а мой спокойный)) любит все))
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy