?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Торт "Птичье молоко" - такое любимое лакомство из детства) Да-да, и я его помню! Помню, как дядя, когда приезжал в гости, всегда привозил такой тортик. Даже не могу сказать, кого я больше ждала, дядю или торт)) Шучу, конечно ;) Сегодня я предлагаю вам свой вариант данного торта, на аутентичность рецепта не претендую, но получилось также вкусно и нежно. Так как в торте я использовала коричневый сахар Демерара, который придал тортику карамельный вкус и цвет, то и назову данный тортик "Карамельное птичье молоко".

А вы задумывались откуда произошло название торта? Впервые конфеты с начинкой, как в торте, появились в Польше. Делали их почти по такому же рецепту, что и зефир, только без яиц. Позже похожие конфеты стали выпускать на отечественных фабриках. Они произвели фурор, настолько лакомство оказалось необычным. А далее уже по сходной рецептуре был создан торт "Птичье молоко", который отличался от конфет, но был столь же хорош. Над созданием торта трудились очень долго, пока пришли к его идеальной рецептуре. Экспериментировали с ингредиентами, объемами и температурами. Например, желатин заманили на агар-агар. Само название "Птичье молоко" придумали в Польше. Есть древние легенды, где райские птицы вскармливали своих птенцов молоком, а если человеку посчастливиться попробовать это молоко, то он станет неуязвимым для любого оружия и болезней. Возможно, именно эта легенда легла в основу русской пословицы, которая гласит: "Все есть у богатого, опричь птичьего молока". В европейских сказках злые красавицы посылали своих потенциальных женихов за этим самым птичьим молоком. Естественно, у бедолаг не было никаких шансов найти это сокровище, и они погибали в пустынях или непроходимых лесах.
А у граждан Советского Союза было свое объяснение, они считали, что торт или конфеты получили название "птичье молоко" за нежный вкус, цену и дефицитность, ведь молоко у птиц - большая редкость.


Ингредиенты
Корж:
кефир - 100 г
овсяные хлопья (молотые) - 20 г
манная крупа - 80 г
желток - 1 шт.
коричневый сахар Демерара - 40 г
сода - 1/3 ч.л.
ванилин

Суфле:
рисовые хлопья - 50 г
сгущенное молоко - 50 г
коричневый сахар Демерара - 100 г
агар - 8 г

Глазировка:
темный шоколад - 50 г
сливочное масло - 20 г


Как готовить на Мир Круп!

В рецепте использовались овсяные хлопья, манная крупа и коричневый сахар Демерара:
c6c751ab94450505da00f0d120ff5d3907fb1fbe7378a532dc446a8f17446a46388031b6e5ed0f6e6a8054c0c6a73494

Комментарии

( 60 комментариев — Комментировать )
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
lifetastesgreat
23 сент, 2015 06:02 (UTC)
Кать, твоя фантазия не перестает меня удивлять!!!!
agro_al
23 сент, 2015 09:10 (UTC)
Анют, спасибо) это же взаимно))
irsenas
23 сент, 2015 06:09 (UTC)
просто супер!
agro_al
23 сент, 2015 09:10 (UTC)
спасибо, Ириш!
nata_vkusidey
23 сент, 2015 08:49 (UTC)
Здорово, вот прям сладенького захотелось!
agro_al
23 сент, 2015 13:14 (UTC)
Наташик, угощайся)) надеюсь понравится!
tania_bondarets
23 сент, 2015 08:52 (UTC)
какой классный! а главное, совесть грызть не будет за такой торт)
agro_al
23 сент, 2015 13:15 (UTC)
Танюшка, спасибо! если кусочком ограничиться, то не будет, это точно)) а про шоколадный медовик теперь забыть не могу)))
(Без темы) - tania_bondarets - 23 сент, 2015 13:52 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 23 сент, 2015 13:53 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - tania_bondarets - 23 сент, 2015 13:54 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 23 сент, 2015 14:39 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - tania_bondarets - 23 сент, 2015 14:53 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 23 сент, 2015 15:14 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - tania_bondarets - 23 сент, 2015 15:20 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 23 сент, 2015 16:49 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - tania_bondarets - 23 сент, 2015 17:17 (UTC) - Развернуть
katusha_2109
23 сент, 2015 09:21 (UTC)
Красавец!
И статья интересная:)
agro_al
23 сент, 2015 13:11 (UTC)
Катюш, спасибо) а птичье молоко торт любишь?)
(Без темы) - katusha_2109 - 25 сент, 2015 21:08 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 26 сент, 2015 12:53 (UTC) - Развернуть
bigmir81
23 сент, 2015 10:41 (UTC)
Интересный тортик. Отправлю в закладки, нужно будет попробовать. :)
agro_al
23 сент, 2015 13:15 (UTC)
спасибо, Оксана! мне кажется тортик в твоем духе и на твой вкус)
(Без темы) - bigmir81 - 23 сент, 2015 19:20 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 24 сент, 2015 06:39 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - bigmir81 - 24 сент, 2015 07:39 (UTC) - Развернуть
nani90
23 сент, 2015 14:18 (UTC)
Как игрушечка получился!
(Без темы) - nani90 - 23 сент, 2015 14:44 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 23 сент, 2015 15:14 (UTC) - Развернуть
ines_witch
23 сент, 2015 15:16 (UTC)
ну как всегда, просто плещешь идеями, Катя, где только берешь?)))
agro_al
24 сент, 2015 06:39 (UTC)
Инна))) вот так в голове всплывают)) не знаю откуда)
silverina1
23 сент, 2015 16:54 (UTC)
Катя, шикарно! Отличный торт, диетический, можно сказать)
agro_al
23 сент, 2015 17:16 (UTC)
спасибо дорогая)) ну, если один кусочек, то можно сказать, что диетический)))
lusia_lusi
23 сент, 2015 17:37 (UTC)
Обычно птичье молоко мне не нравится, но такое не пробовала
agro_al
24 сент, 2015 06:39 (UTC)
на классику не скажу, что похоже, так что может и понравилось бы)
al_alenovna
23 сент, 2015 18:20 (UTC)

Как обычно только у Вас настолько интересные рецепты и главное, что с добавлением круп!!! Супер!!! Спасибо!!!

agro_al
24 сент, 2015 06:40 (UTC)
а мне так приятно! спасибо!!
svitla_4ok
23 сент, 2015 21:56 (UTC)
Я в восторге!
agro_al
24 сент, 2015 06:37 (UTC)
Светик, спасибо) вкусно!
cook_inspire
24 сент, 2015 07:49 (UTC)
Да, выдумщица)))))) мне бы этот тортик в тот вечерок, к шоколаду..)))))) вернее вместо него))))
agro_al
25 сент, 2015 08:33 (UTC)
ну если бы был и торт, и шоколад, то все вместе)) мы же такие)) гулять так гулять)) у меня вчера так и было.. эх!
(Без темы) - cook_inspire - 25 сент, 2015 11:34 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 25 сент, 2015 13:36 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - cook_inspire - 25 сент, 2015 13:39 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 25 сент, 2015 13:40 (UTC) - Развернуть
manyasha_p
24 сент, 2015 08:04 (UTC)
Волшебный торт! Давно я тортов не пекла. Дока просит чизкейк шоколадный, а я ничего не успеваю ))
agro_al
25 сент, 2015 08:32 (UTC)
Марин, спасибо)) с чизкейком не тяни)) я вот кокосовый испекла, а то на меня уже обижаются, что давно не делала) любит шоколадный именно?
(Без темы) - manyasha_p - 25 сент, 2015 17:58 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 25 сент, 2015 18:15 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - manyasha_p - 28 сент, 2015 18:01 (UTC) - Развернуть
(Без темы) - agro_al - 28 сент, 2015 18:14 (UTC) - Развернуть
maria_kitchen
25 сент, 2015 13:07 (UTC)
замечательный! очень осеннее оформление получилось:)
agro_al
25 сент, 2015 13:34 (UTC)
спасибо тебе) осеннее настроение, наверное))
Страница 1 из 2
<<[1] [2] >>
( 60 комментариев — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy