?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Наш кулинарно-литературный ФМ стартовал)) Сегодня я с первым вкладом, а именно с вариацией известного пирога Мелтон Моубрей. Мелтон Моубрей - свиной пирог. Пирог готовится из рубленного сочного мяса свинины (или фарша). Мясом наполняют форму из теста, похожую на кастрюлю. Я решила добавить нут к мясу, прокрутив его вместе со свининой через мясорубку. Получается сытный пирог, к нему идеально подавать порцию свежих овощей. Впрочем, в произведении Дж. Р. Р. Толкиена «Хоббит», Бомбур так и просил: «И пирога со свининой и салату». Эта реплика отсылает нас к классике английской кухни. Бомбур знал, чего попросить, скорее всего, он хотел знаменитого Мелтон-Моубрейского свиного пирога, который является классическим рецептом английской кухни и, поэтому был знаком Толкиену.

Ингредиенты

Я делала 4 маленьких пирога.
свиной жир - 60 г
вода - 180 г
овсяные хлопья (молотые в муку) - 160 г
соль - по вкусу

Начинка:
свиной фарш - 100 г
отварной нут - 100 г
соль, перец, зелень по вкусу

+яйцо для смазывания пирога

Как готовить на Мир Круп!


Цитата из произведения:



В рецепте использовались овсяные хлопья и нут:
07fb1fbe7378a532dc446a8f17446a46c60bc72bb67f6b35a4c8f031d3e7f4ee
promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…

Комментарии

wowcook
15 окт, 2015 10:22 (UTC)
Не то чтобы не идет, но особенного восторга не испытываю. Может быть с наступлением холодов все прояснится)))
agro_al
16 окт, 2015 09:24 (UTC)
это да) что-то у многих сейчас мясное затишье) меня не скажу, что прям тянет, но ем, типа надо))
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy