Агро-Альянс (agro_al) wrote,
Агро-Альянс
agro_al

Category:

Гуляш с чечевицей

Совсем немного остается до окончания нашего кулинарно-литературного ФМ ! Всех-всех ждем, кто еще не успел поучаствовать)) Сегодня у меня сытное, такое зимнее блюдо. Зеленая чечевица отлично сочетается с говядиной и много-много томатно-чесночного соуса! Люблю в такой соус потом черный хлеб макать, правда, редко позволяю себе такую роскошь))

Гуляш относится к категории густых супов, к которым принято подавать гарнир. А я же решила, зачем отдельно подавать, добавлю-ка у нему чечевицу! Когда-то этот суп готовили под открытым небом пастухи, обжаривая в чугунке на свином сале говядину, и добавляя к ней постепенно овощи - картофель, лук, помидоры и сладкий перец. От долгого тушения мяса и овощей в чугунке образовывался густой и ароматный соус - то, что в терминологии советских столовых называлось подливой.

Ингредиенты
говядина - 500 г
чечевица зеленая - 200 г
измельченный чеснок - 8 зубчиков
бальзамический уксус - 1 ст.л.
томатная паста - 50 г
соль и перец по вкусу
оливковое масло - для жарки


Способ приготовления на сайте
Мир Круп!

В рецепте использовалась зеленая чечевица и оливковое масло:
oil.jpg469f63ab35634ac3724838f61f0b064c
Эрих Мария Ремарк, “Тени в раю”:
“Гуляш был действительно вкуснее, чем накануне. Еще и потому, что мы ели его под звуки органа. Как ни странно, но Иоганн-Себастьян Бах неплохо сочетался с гуляшом по-сегедски, хотя мне казалось, что здесь более уместен был бы Франц Лист. Впрочем, обычный гуляш в сочетании с Бахом был бы невозможен”
Tags: *венгерская кухня, +чечевица, -говядина, -мясо, -томаты, -чеснок, =основное блюдо, agro_al, chernovic, mifbooks, rondell, Гуляш с чечевицей, рецепты Кати
Subscribe
promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 68 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →