?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

158
С началом трудовой недели и привет всем!Пусть неделя будет плодотворной, доброй, здоровой и не скучной!))

А я сегодня со вкусным рецептом ризотто от Дж. Оливера.Ризотто - одно из популярнейших рисовых блюд итальянской кухни.Этот рецепт очень вкусный,сытный,насыщенный.От качества окорока зависит каким будет вкус ризотто,а он у меня был собственноручно приготовленный,пряный и безумно вкусный))
А ответ,как правильно определить готовность риса в ризотто,я нашла в книге «Итальянская кухня» Валентино Бонтемпи.))
Вот цитата из книги:
Чтобы приготовить рис до нужной кондиции, следует рис проверять так:
раздавить (размазать) зернышко пальцем и посмотреть: если осталось 3 белых точечки-значит, рис готов (аль денте), если 4 точечки – рис недоварен, а если точечек нет – рис, увы, переварен.:)


бульон куриный или овощной - 750 мл
вода - 750 мл
сливочное масло - 30 г + 20 г
лук - 1 головка
рис для ризотто- 500 г
белое сухое вино - 200 мл
твердый сыр - 100 г
готовый окорок - 200 г (разобрать на волокна)
соль - по вкусу

Пошаговый способ приготовления на сайте Мир-Круп

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
2016-02-042
В рецепте использовался рис для ризотто ТМ "Агро-Альянс"
2dbdf43a3688780f1013d3f9d6779ce4
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy