?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Да знаю я, что в Японии бананы не растут))). Но где взять в России молодые побеги бамбука? Вот такой фьюжин получился в рамках конкурса по японской кухне. А почему бы ...?

rice SUSHI


Ятта!, что значит «Получилось!»

рис Sushi — 1/2 стак.
рисовый уксус — 20 мл
сахар — 1 ст.л.
соль — 1/2 ч.л.
салат Айсберг — 1 головка
малина — 100 г
креветки — 50 г
шнитт-лук — 10 г
кунжут — по вкусу
голубой краситель (у меня остатки с кондитерской фабрики для глазури) — на кончике ножа,
маринованная свекла — на глаз (брала сок для окраски риса и брусочки свеклы для салата).

Рис отвариваем по инструкции на упаковке. Нагреваем уксус с сахаром и солью, добавляем пищевой краситель. Выливаем в остывший рис.

Бананы нарезаем на 5 см бруски с кожурой. Вырезаем отверстие при помощи приспособления для яблок. Прессуем рис в отверстие. Снимаем кожуру. Украшаем при помощи лука.

Делаем салат из листьев Айсберга, креветок, малины, маринованной свеклы и шнитт-лука. Сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем кунжутом.

P.S.: А если, вы найдете заросли бамбука, то постарайтесь откопать их ростки, которые еще не вышли на поверхность (похоже как у нас ищут груздей). Нужно очистить бамбуковые ростки от жестких верхних пленок и сварить до мягкости. Говорят они тоже имеют сладкую серцевину, поэтому за банановым ужином я представляла, что ем настоящий бамбук))).



Иттэ кимас, что значит «Ухожу, но еще к вам вернусь». С вами была я, Оля agro_al, с искренним призывам присылать свои фантазии на японский ФМ.
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy