?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Люблю я раннюю осень за яркость красок, когда еще греют солнечные деньки «бабьего лета», когда на деревьях появляются разноцветные краски, когда лотки розничных торговцев ломятся от овощей и фруктов нового урожая. Не знаю почему, но в этот период мне хочется танцевать. А Вам?

В продолжении темы модных сладких салатов (а началась она здесь) предлагаю еще один вариант.


IMG_3823


рис золотистый с диким – 0,5 стак.
тыква – 300 г
виноград (зеленый и черный) – 100 г
сыр фета – 20 г
красный лук – 1 репка
кедровый орех – для украшения
петрушка
оливковое масло для жарки тыквы
виноградный уксус – 30 мл
сахар – 1 ч.л.
соль по вкусу (мне было достаточно феты)

Красный лук нарезаем кольцами и маринуем в уксусе с сахаром пока готовятся остальные ингредиенты. Рис отвариваем в большом количестве воды, откидываем на дуршлаг. Тыкву нарезаем кубиками, обжариваем в оливковом масле до мягкости, остужаем. Виноград моем, разрезаем ягоды на половинки. Нарезаем кубиками фету. Теперь все смешиваем (уксусная заливка также идет в салат!). Украшаем зеленью и поджаренными орешками.


IMG_3820

Хочу поделиться наблюдением: уксус здесь обязателен, он поднимает и раскрывает вкус ароматных ягод винограда, и легко нейтрализуется рисом с тыквой. В любом сладком салате он является катализатором новых вкусовых ощущений.


В рецепте использовался смесь золотистого и дикого риса ТМ «Агро-Альянс»:



Комментарии

( 12 комментариев — Комментировать )
zoryanchik
28 авг, 2012 11:46 (UTC)
Оль,сочетание отличное!
agro_al
28 авг, 2012 12:21 (UTC)
Спасибо дорогая, есть у кого учиться)))
tascha_cook
28 авг, 2012 12:04 (UTC)
Это что-то нереальное!!! Потрясающий салат!
agro_al
28 авг, 2012 12:21 (UTC)
Наташ, сама удивляюсь)))
exituss
28 авг, 2012 15:43 (UTC)
Не салат, а произведение искусства, очень живописный!
agro_al
29 авг, 2012 06:28 (UTC)
Спасибо, Лен))). Жалко, что через интернет сложно угостить друзей))). Вкус потрясающий.
katrin_kivi
28 авг, 2012 16:05 (UTC)
и мне..) прекрасная пора!! и столько красок несет и правда)
agro_al
28 авг, 2012 17:29 (UTC)
красная-прекрасная и оранжевая и желтая пора:)
cobra_queens
28 авг, 2012 16:20 (UTC)
Какое интересное сочетание продуктов в салате!
А я только лето люблю, и чтоб +35 минимум =) И вообще я за то, чтобы у нас на ёлках бананы росли =)
agro_al
28 авг, 2012 17:29 (UTC)
да, Верунчик, разделяю твою любовь к такому лету) а то в этом году его и не было вовсе
l_ape
29 авг, 2012 11:51 (UTC)
А название то какое- вальс))). Олик, отличный салат, вкусные сочетания ингредиентов.
agro_al
29 авг, 2012 11:59 (UTC)
Ольчик, спасибо))). Я все танцую)))
( 12 комментариев — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy