?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Это блюдо я готовила по мотивам интересного рецепта под интригующим названием «Рубиновая звезда», который подсмотрела в сентябрьском номере Гастронома. Сам рецепт я немного модифицировала на свой вкус и получилось очень даже очень. Какая крупа выступала там в главной роли, вы, наверное, уже догадались:)




Итак, нам понадобится:
Рис Рубин – 100 г
Баклажаны – 4 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец (желтый – для полноты палитры:) - 1 шт.
Тертый сыр – 100 г
Соль, перец и прочие специи – по вкусу

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть из середины мякоть и мелко нарезать ее. Лодочки из баклажанов посолить, смазать оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать в духовке при 180С 15 минут.

Тем временем подготовить овощи и сварить рис до полуготовности. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками. Перец и томат также нарезать кубиками. Отправить все овощи (в том числе и мякоть баклажана) на сковороду с разогретым оливковым маслом и немного поджарить, минут 10. Затем перемешать овощи с рисом, приправить солью, перцем и прочая, и поместить в запеченные баклажановые лодочки. Сверху посыпать тертым сыром и запекать уже без фольги минут 10-15.






Оригинал смотрите в сентябрьском Гастраноме.

В рецепте я использовала красный рис Рубин от «Агро-Альянс»:






promo agro_al апрель 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…

Комментарии

tascha_cook
6 сент, 2012 09:17 (UTC)
какое романтичное название...
agro_al
6 сент, 2012 09:50 (UTC)
ага) и сама идея мне понравилась, там в оригинальном рецепте еще гранат использовался для украшения, но у меня, к сожалению, под рукой не оказалось его
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy