?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Вчера был день рождения у Марины manyasha_p и я вспомнила про ее заказ на котлетки из гороха с мятным чатни. Вот тут мы решали, какое блюдо приготовить из победителя программы «Контрольная закупка» колотого гороха:)  И Марина предложила удивительный рецепт, который замечательно подходит и для нашего конкурса «Полный фарш!» Вчера я решила воплотить его в жизнь, думаю имениннице будет приятно:) Получилось очень даже вкусно и необычно.




Для котлет:
Горох колотый – 250 г
Лук – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Свежий имбирь – 2 см
Мука – 4 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Молотый кумин и куркума – по 0,5 ч. л.

Перец кайенский – небольшая щепотка
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Растительное масло для обжарки

Для мятного чатни:
1 пучок мяты
0,5 пучка кинзы (или петрушки)
6 орехов кешью
2 см корня имбиря
1 ст. л. лимонного сока
0,5 ч. л. меда
4 ст. л. натурального йогурта

1. Горох замочить на ночь
2. На следующий день откинуть горох на дуршлаг. Немного жидкости из-под гороха сохранить.
3. Лук, чеснок, имбирь очистить и измельчить в блендере. Добавить горох и кинзу, влить 2 ст. л. воды, в которой замачивался горох. Измельчить до состояния пюре. Добавить молотый кумин и куркуму, кайенский перец, соль, черный молотый перец, разрыхлитель, муку. Массу тщательно перемешать до получения густого теста и оставить на 20 мин.
4. Приготовить ЧАТНИ: зелень крупно порезать, имбирь очистить и порубить.
5. Измельчить в блендере орехи, зелень, имбирь. Добавить сок лимона и мед. Взбить до однородности.
6. Влить в кастрюлю масло слоем 3-5 см. Сформировать из теста шарики, опустить в кипящее масло и обжарить до образования румяной корочки. Обсушить котлеты на бумажном полотенце и подать с мятным чатни.




Если честно этот мятный чатни на любителя, мне не очень понравился, а вот сами котлетки просто объедение! Марина manyasha_p опасалась, что Веронике не понравится, но попробовав их, могу уверенно сказать, что любой ребенок с удовольствием будет уплетать их за обе щеки, к тому же готовить их вместе тоже весьма увлекательно.


В рецепте участвовал колотый горох ТМ "Агро-Альянс"
Goroh_kolot_elit



Комментарии

( 26 комментариев — Комментировать )
imungu
20 сент, 2012 08:44 (UTC)
Какой интересный рецепт. Надо запомнить.
agro_al
20 сент, 2012 08:46 (UTC)
ага, и обязательно попробовать:)
manyasha_p
20 сент, 2012 08:50 (UTC)
Какие красавцы получились!!!!!
agro_al
20 сент, 2012 11:40 (UTC)
Мариш, спасибо тебе за рецепт:)

Edited at 2012-09-20 11:41 (UTC)
manyasha_p
20 сент, 2012 11:58 (UTC)
Не за что... главное, что это блюдо оказалось вкусным )))
agro_al
20 сент, 2012 13:03 (UTC)
и даже очень:)
manyasha_p
20 сент, 2012 13:13 (UTC)
Надо будет приготовить ))
agro_al
21 сент, 2012 12:22 (UTC)
С прошедшим, Марина!
Не успела тебя поздравить! Присоединяюсь)))
Желаю море творчества и океан любви)))
manyasha_p
21 сент, 2012 12:28 (UTC)
Огромное спасибо за поздравления!!!
olgavb_osa
20 сент, 2012 08:57 (UTC)
А мне очень интересно этот чатни попробовать!)
agro_al
20 сент, 2012 11:40 (UTC)
да, попробуй обязательно)
moi_natali
20 сент, 2012 09:08 (UTC)
Класс, это как раз для меня))) Я мясные котлеты вообще не люблю)
agro_al
20 сент, 2012 11:21 (UTC)
Наташ, они очень сытные, так что отлично заменят мясные котлеты)
porosolka_balt
20 сент, 2012 09:23 (UTC)
Очень интересный рецепт!
agro_al
20 сент, 2012 11:22 (UTC)
Спасибо, Валюшка)
warunik
20 сент, 2012 09:51 (UTC)
Представляешь,только что выкинула кило гороха...моль завелась.Жуть! Котлеты хороши! Сколько ароматов!
agro_al
20 сент, 2012 11:23 (UTC)
ой-ой-ой, откуда ж она к вам прилетела? гони ее из дома:)
katrin_kivi
20 сент, 2012 10:26 (UTC)
для меня это вкуснее любых мясных котлеток))) хотя столько ароматов тут сочетается, интересно попробовать))
agro_al
20 сент, 2012 11:25 (UTC)
Катюш, тебе точно понравится, очень пикантный вкус получается)
axalex
20 сент, 2012 11:43 (UTC)
Классные какие! И мятный вкус интригует!
agro_al
20 сент, 2012 13:04 (UTC)
да, и такие хорошенькие получаются, маленькие, приятно их кушать)
cheburash_kin
20 сент, 2012 17:39 (UTC)
Хорошие котлетки! А я из гороха, кроме супа, ничего не делала ни разу. Надо исправляться! :))
agro_al
21 сент, 2012 05:19 (UTC)
Вот и я только суп раньше пробовала)
lemonshoco
20 сент, 2012 22:08 (UTC)
Очень аппетитные котлетки!
agro_al
21 сент, 2012 05:20 (UTC)
Спасибо, Настёна:)
olikerns
24 сент, 2012 18:23 (UTC)
Замечательные котлетки! И с простой сметанкой будут хороши!
Мариночку с прошедшим!))
( 26 комментариев — Комментировать )
Январь 2017
Вс Пн Вт Ср Чт Пт Сб
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Разработано LiveJournal.com
Дизайн Taylor Savvy