Агро-Альянс (agro_al) wrote,
Агро-Альянс
agro_al

Category:

Еще один эксперимент / суп Дижон

Добавляли ли вы когда-нибудь вино в суп? Я в первый раз. Очень необычное сочетание сливок и вина, и очень много мяса. На эксперимент меня подвигла Иришка imungu, которая на протяжении целого месяца соблазняла друзей различными рецептами с использованием красного вина))). Теперь я хочу вас угостить своим вариантом.

Не скажу, что суп Дижон стал моим любимым первым блюдом, но право на оригинальность он завоевал. Если вам нужно кого-нибудь удивить в хорошем смысле на званном обеде, ву-а-ля.

суп



Да-да, автор Эйфелевой башни родился в городе Дижон, прославленном своей неповторимой горчицей))). 

И это я добавила к тому, что название супа осталось историческим. Основу этого рецепта я нашла в брошюре к аэрогрилю, засим начиталась буржуйских рецептов в интернете и пошла во все тяжкие на эксперименты.

 

Состав:

фарш домашний – 1 кг

рис пропаренный – 0,5 стакана

лук репчатый – 2 шт.

перец сладкий – 3 шт.

соленые огурцы – 2 шт.
изюм - 1 горсть

чеснок – 2 зубчика

красное вино – 100 мл.

сливки 10%  – 200 мл.

соль и перец по вкусу

розмарин для украшения

 

Отвариваем рис до полуготовности. Фарш мелим в пропорции 50% говядины и 50% свинины.  Солим его, добавляем чеснок и рис. В кипящую воду бросаем мА…ленькие фрикадельки. Нарезаем перец соломкой, лук полукольцами, огурцы кружочками. Все добавляем в суп. После присоединения овощей варим 15 минут на медленном огне, солим, перчим, вливаем вино, добавляем розмарин. Через 3-5 минут выключаем. Разливаем по тарелка, добавляем сливки.

Исторически рекомендуется подавать с белым хлебом и красным вином. Приятного аппетита))).



 

В рецепте использовалась крупа ТМ "Агро-Альянс":
gold

Tags: *французская кухня, +рис, =суп
Subscribe
promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 45 comments