Агро-Альянс (agro_al) wrote,
Агро-Альянс
agro_al

Чизкейк в чашке

Сегодня у нас сбилась очередь))). Всех поклонников индийской кухни Настя будет ждать завтра. А сегодня я выполню обещание поучаствовать в  флешмобе "Изделия из теста из альтернативных видов муки" у Ани lifetastesgreat.

У меня чизкейк получился из манки))). У этой выпечки богатая история, со сложным переплетением традиций разных народов. Вот один из американских вариантов порционного приготовления, где творог прекрасно дружит с манкой, а яркий цитрусовый вкус и аромат соблазняет даже искушенных))).

IMG_45471



2 яйца
200 г. обезжиренного творога
50 г + 4 с.л. сахара
2 ст.л. мармеладного желе (у меня домашнего приготовления из лимона и апельсина)
2 ст.л. манки
соль,
масло для смазывания формочек

Про мармелад)))… Мармелад я варила из корочек апельсина, мелко нарезанных в виде тонкой вермишели. Выдавливаем из апельсина сок с мякотью (тут я вспоминала Олю warunik), добавляем сахар (примерно 100 г. на один апельсин), добавляем лимонный сок (у меня соотношение - 1 лимон на 4 апельсина). По желанию можно ввести желатин. Как выглядит мармелад можно увидеть на фото))). Он же вошел в состав чизкейка.

Про чизкейк)))… Нужно отделить белки от желтков. Желтки растираем с сахаром до бела, добавляем творог, соль, лимонное желе. Все хорошо перемешиваем. Вмешиваем манку. Белки взбиваем отдельно с щепоткой лимонной кислоты до густой пены. Осторожно вводим в тесто. Смазываем сливочным маслом чашки (я забыла это сделать, что видно по фото), разливаем тесто. Выпекала я в аэрогриле 20-25 минут при t=180 °С. За 10 мин до конца времени высыпала в чизкейк по ложке сахара для карамелизации. Думаю, что это стоит делать раньше, т.к. сахар под аэрогрилем не расплавился??? Это ничуть не ухудшило вид выпечки, правда?



И еще старенькое, но очень дорогое сердцу блюдо – Гороховая паста с итальянскими травами.  Так сказать, гороховая альтернатива))).



В рецепте чизкейка я использовала манную крупу "Агро-Альянс"
manka_elit

Tags: +крупа манная, =десерт, =чизкейк, конкурс
Subscribe

  • Сырники с бурым рисом

    Доброе утро! Предлагаю вам сегодня на завтрак отведать очень вкусных и нежных сырников! Они получаются ароматными и сытными! А вы любите сырники?…

  • Два варианта вкусного завтрака

    Доброе утро! Сегодня я с двумя вариантами завтраков. С несладкой многозлаковой кашей с грибами и воздушной, как пудинг, овсяной кашей с бананом!…

  • Салат из фасоли и мяса

    Всем привет!Сегодня я опять с салатом...с очень вкусным,сытным,питательным салатом.)) Такой салат готовлю только с мясом,только с фасолью,с…

promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…
  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 81 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

  • Сырники с бурым рисом

    Доброе утро! Предлагаю вам сегодня на завтрак отведать очень вкусных и нежных сырников! Они получаются ароматными и сытными! А вы любите сырники?…

  • Два варианта вкусного завтрака

    Доброе утро! Сегодня я с двумя вариантами завтраков. С несладкой многозлаковой кашей с грибами и воздушной, как пудинг, овсяной кашей с бананом!…

  • Салат из фасоли и мяса

    Всем привет!Сегодня я опять с салатом...с очень вкусным,сытным,питательным салатом.)) Такой салат готовлю только с мясом,только с фасолью,с…