Всем доброй среды, с серединой страстной недели и практически с финалом апреля. Еще совсем немного времени и мы будем встречать последний месяц весны - май! Время  как всегда летит и мы вроде вот только все ждали весну, а она уже почти подходит к финалу.

Лента жж и социальных сетей, блогов  во всю показывает  многообразие тематической выпечки и щедрость пасхальных столов,  и мы с девочками стараемся не отставать и предлагаем вам простые, вкусные и интересные блюда к ваших столам. Я свой рецепт, как  и прошлую пасху   отнесу к Татьяне tania_bondarets в ФМ "Готовимся к Пасхе".



( Collapse )

Новый год к нам мчится и все мы, так или иначе, поддаемся новогодней лихорадке. Кто-то уже начал покупать подарки, а кто-то откладывает это на последние дни. За пару недель до Нового года даже провинциальный город вдруг оживает и ты не понимаешь, откуда взялось столько людей на улицах, в магазинах; как будто население города увеличилось раза в два.

А вы уже купили подарки? Я уже знаю, что нам нужно купить, но пока еще откладываю походы по магазинам из-за нехватки времени.

Ко встрече Нового года мы готовим праздничный стол, и он, пожалуй, отличается от столов во время других праздников. Мы выбираем самые интересные блюда, чтобы удивить родных и близких людей. И многом из нас приходится за время праздников готовить не один такой стол. За такие длинные каникулы гости неизбежны )) и это здорово! Я просто обожаю, когда приходят гости.

Своих гостей я обязательно угощу салатом с кускусом, копченой рыбой и кальмарами. Минимум времени тратится на его приготовление. Все таки в праздники нам больше хочется тратить время на общение со своими любимым и дорогими людьми.
( Collapse )

Всем привет!Наш ФМ продолжается,и сегодня я выбрала блюдо,которое упоминается в книге "Легенда об Уленшпигеле" Шарля Де Костера.Я не читала ранее эту книгу и начала читать по совету моей дочки,(она у меня очень любит читать) Сказала,что там много  упоминаний различных блюд,что хватит на несколько ФМ.))
Вот отрывок предисловия К. Паустовского к роману:
( Collapse )

Главная радость прошедшей недели - жаркая погода. Солнышко решило компенсировать нам отсутствие жарких дней летом. А в такую погоду не хочется сидеть дома, не хочется включать компьютер, не хочется готовить. Зато я собрала для фотографий и желудей, и каштанов. Была готова набрать целый пакет, хотя зачем мне столько )))
Такой солнечный и красочный сентябрь мне очень нравится! Такой и должна быть моя идеальная осень: безоблачное небо, буйство красок, много овощей, грибов и хорошее настроение ))( Collapse )

Доброй всем среды! Лето во всю жарит в центральной части страны, на юге и на Урале, так  что сегодня есть повод охладиться и устроить бон вояж вместе с одним из главных блюд  стола - Супом.  Решила вместе с вами устроть небольшое турне по мировым кухням вместе с супом, приурочив свое путешествие к  нашему флешмобу " Холодные блюда для жаркого лета", а также поддержать в жаркие деньки Светочку svitla_4ok, теперь уже нами любимую южаночку в ее флешмобе "Лето в ложке"



( Collapse )

Хотя сегодня совсем не понедельник, но я к вам пришла с новым рецептом ))
Давненько я не готовила кускус - ведь что может быть проще в приготовлении. Кускус хорош сам по себе, как гарнир, как основное блюдо, но, когда его дополняешь соусом, овощами, морепродуктами - это совсем другие вкусовые краски.
Когда читала о том, с какими ингредиентами можно сочетать кускус, то вот такой вариант, как у меня - с соусом - не встретила нигде. Может быть это какое-то невероятное сочетание и никто не готовит подобных блюд. Только вот я сделала это )) И, знаете, мне очень понравилось. Рассыпчатые зернышки кускуса и нежный сливочный бешамель - странно? Эксперимент со вкусом считаю удавшимся.
Изначально в качестве соуса я задумала грибной дюксель, но моя лень решила за меня использовать бешамель. А так хотелось громкого и умного названия рецепте ))) Лень, не в плане приготовления дюкселя, а в неохоте отправляться в магазин за сливками. Так и родился рецепт.
А у ваше нежелание ходить за продуктами рождает новые сочетани?

( Collapse )

Я просто обожаю японскую кухню, разнообразные блюда из риса, водорослей, рыбы.. Ох эти роллы! Люблю ими побаловаться, правда признаюсь, дома готовлю их реже, все же люблю куда-нибудь сходить их поесть. Там они вкуснее, небось всякие усилители вкуса добавляют, поэтому и вкуснее))) Вот от любви к японской кухни и родился рецепт супа, которым сегодня с вами поделюсь! А вы любите суши/роллы?

( Collapse )

Как быстро пролетел январь! А в конце февраля - Масленица. А там и до весны не далеко. К Масленице я начала готовится заранее. В моей семье большей популярностью пользуются сладкие блинчики и сладкие начинки для них. А такая сытная начинка, как в этих блинах может превратить их в основное блюдо. Мне очень понравилось сочетание риса и сливочного соуса в рулете , что я решила взять ее за основу начинки для блинов.

( Collapse )

Устроим бум по макаронам?) Уже были оригинальные нутовые макарон от Оли, овсяные от Ксюши, а сегодня я с гречневыми! Правда моя доля оказалась легче, чем доля Оли, которая провозилась с измельчением нута.. я просто взяла гречневые хлопья и измельчила в процессоре блендера.
А в качестве начинки у меня ароматный кофейный ганаш.. а чтобы немного оттенить вкус я добавила в начинку кусочек кислого яблочка, куда без них сейчас, необходимо ведь урожай пристроить для конкурса "В гостях у сказки"

( Collapse )

Как приятно, что есть СВЕТлые люди, которых родители не зря назвали СВЕТланами, а Света sago_cuisine и Света svitla_4ok помогли мне в этом еще раз убедиться. Не раз я говорила о пламенных чувствах к баклажанам, их внешний вид, текстура, вкус и сочетаемость покорила меня раз и навсегда. То же самое произошло со мной когда я попробовала кускус, стоило мне сделать один укус) как я полюбила кускус.
Неудивительно что на фоне моей гастрономической влюбленности астрономического масштаба я думала как бы соединить эти два продукта в гармоничное единое цело, да и вообще возможно ли это. Света sago_cuisine доказала мне что можно.
п.с. Светочка, у меня вариант БЕЗ куриного фарша и с мёдом, если тебе не трудно, можешь загрузить свой рецепт насайт, не для сравнения, а для вариативности. )))

РЕЦЕПТ
А Светлана svitla_4ok раскрыла мне секрет безмясных перцев ну просто фантастического вкуса и вида.
Смотря на все это я подумала, что равнодушных в нашем кулинарном полку нет!)
( Collapse )
В рецепте использован Кускус линейки Экстра  Агро-Альянс