Всем доброй среды, с серединой страстной недели и практически с финалом апреля. Еще совсем немного времени и мы будем встречать последний месяц весны - май! Время  как всегда летит и мы вроде вот только все ждали весну, а она уже почти подходит к финалу.

Лента жж и социальных сетей, блогов  во всю показывает  многообразие тематической выпечки и щедрость пасхальных столов,  и мы с девочками стараемся не отставать и предлагаем вам простые, вкусные и интересные блюда к ваших столам. Я свой рецепт, как  и прошлую пасху   отнесу к Татьяне tania_bondarets в ФМ "Готовимся к Пасхе".



( Collapse )

Новый год к нам мчится и все мы, так или иначе, поддаемся новогодней лихорадке. Кто-то уже начал покупать подарки, а кто-то откладывает это на последние дни. За пару недель до Нового года даже провинциальный город вдруг оживает и ты не понимаешь, откуда взялось столько людей на улицах, в магазинах; как будто население города увеличилось раза в два.

А вы уже купили подарки? Я уже знаю, что нам нужно купить, но пока еще откладываю походы по магазинам из-за нехватки времени.

Ко встрече Нового года мы готовим праздничный стол, и он, пожалуй, отличается от столов во время других праздников. Мы выбираем самые интересные блюда, чтобы удивить родных и близких людей. И многом из нас приходится за время праздников готовить не один такой стол. За такие длинные каникулы гости неизбежны )) и это здорово! Я просто обожаю, когда приходят гости.

Своих гостей я обязательно угощу салатом с кускусом, копченой рыбой и кальмарами. Минимум времени тратится на его приготовление. Все таки в праздники нам больше хочется тратить время на общение со своими любимым и дорогими людьми.
( Collapse )

Всем привет!Наш ФМ продолжается,и сегодня я выбрала блюдо,которое упоминается в книге "Легенда об Уленшпигеле" Шарля Де Костера.Я не читала ранее эту книгу и начала читать по совету моей дочки,(она у меня очень любит читать) Сказала,что там много  упоминаний различных блюд,что хватит на несколько ФМ.))
Вот отрывок предисловия К. Паустовского к роману:
( Collapse )

Главная радость прошедшей недели - жаркая погода. Солнышко решило компенсировать нам отсутствие жарких дней летом. А в такую погоду не хочется сидеть дома, не хочется включать компьютер, не хочется готовить. Зато я собрала для фотографий и желудей, и каштанов. Была готова набрать целый пакет, хотя зачем мне столько )))
Такой солнечный и красочный сентябрь мне очень нравится! Такой и должна быть моя идеальная осень: безоблачное небо, буйство красок, много овощей, грибов и хорошее настроение ))( Collapse )

Хотя сегодня совсем не понедельник, но я к вам пришла с новым рецептом ))
Давненько я не готовила кускус - ведь что может быть проще в приготовлении. Кускус хорош сам по себе, как гарнир, как основное блюдо, но, когда его дополняешь соусом, овощами, морепродуктами - это совсем другие вкусовые краски.
Когда читала о том, с какими ингредиентами можно сочетать кускус, то вот такой вариант, как у меня - с соусом - не встретила нигде. Может быть это какое-то невероятное сочетание и никто не готовит подобных блюд. Только вот я сделала это )) И, знаете, мне очень понравилось. Рассыпчатые зернышки кускуса и нежный сливочный бешамель - странно? Эксперимент со вкусом считаю удавшимся.
Изначально в качестве соуса я задумала грибной дюксель, но моя лень решила за меня использовать бешамель. А так хотелось громкого и умного названия рецепте ))) Лень, не в плане приготовления дюкселя, а в неохоте отправляться в магазин за сливками. Так и родился рецепт.
А у ваше нежелание ходить за продуктами рождает новые сочетани?

( Collapse )

Я просто обожаю японскую кухню, разнообразные блюда из риса, водорослей, рыбы.. Ох эти роллы! Люблю ими побаловаться, правда признаюсь, дома готовлю их реже, все же люблю куда-нибудь сходить их поесть. Там они вкуснее, небось всякие усилители вкуса добавляют, поэтому и вкуснее))) Вот от любви к японской кухни и родился рецепт супа, которым сегодня с вами поделюсь! А вы любите суши/роллы?

( Collapse )

Устроим бум по макаронам?) Уже были оригинальные нутовые макарон от Оли, овсяные от Ксюши, а сегодня я с гречневыми! Правда моя доля оказалась легче, чем доля Оли, которая провозилась с измельчением нута.. я просто взяла гречневые хлопья и измельчила в процессоре блендера.
А в качестве начинки у меня ароматный кофейный ганаш.. а чтобы немного оттенить вкус я добавила в начинку кусочек кислого яблочка, куда без них сейчас, необходимо ведь урожай пристроить для конкурса "В гостях у сказки"

( Collapse )

Я уже не раз говорила, что влюблена в мягкую, влажную, фасолевую выпечку. Вот очередной рецепт итальянского фасолевого кекса из книги «A cook’s guide to grains» привел меня в восторг – тонкий цитрусовый аромат, легкая горчинка и приятное послевкусие…. И я решилась на продолжение экспериментов… если в итальянском рецепте использовалась белая фасоль, то почему бы мне не поэкспериментировать с красной? В дополнение к красной фасоли я взяла черемуховую муку (подарок от Лены mozg72) и орехи… и это был беспроигрышный вариант… Обожаю угощать друзей, которые с удовольствием пробуют новинки и недоумевают из чего же приготовлена та или иная выпечка))).

Несу оба кекса к Лиле liligorina на ФМ «Я жду гостей!». и Оле olga_ro ФМ Романтикой пронизан летний вечер", а Итальянский вариант к Танюшке tania_bondarets на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги".



Italian bean cake with lemon / Фасолевый кекс с лимонной цедрой

( Collapse )



Думаете, почему у меня сразу столько выпечки? А сегодня у меня др, и в нашей компании принято угощать коллег пирогами и тортами в этот день))). За фото извиняюсь, как всегда в попыхах, не получилось...

В рецептах использовалась фасоль ТМ «Агро-Альянс»

( Collapse )

( Collapse )