Category: лытдыбр

Manyasha-p

Салат с кускусом, копченой рыбой и кальмарами



Новый год к нам мчится и все мы, так или иначе, поддаемся новогодней лихорадке. Кто-то уже начал покупать подарки, а кто-то откладывает это на последние дни. За пару недель до Нового года даже провинциальный город вдруг оживает и ты не понимаешь, откуда взялось столько людей на улицах, в магазинах; как будто население города увеличилось раза в два.

А вы уже купили подарки? Я уже знаю, что нам нужно купить, но пока еще откладываю походы по магазинам из-за нехватки времени.

Ко встрече Нового года мы готовим праздничный стол, и он, пожалуй, отличается от столов во время других праздников. Мы выбираем самые интересные блюда, чтобы удивить родных и близких людей. И многом из нас приходится за время праздников готовить не один такой стол. За такие длинные каникулы гости неизбежны )) и это здорово! Я просто обожаю, когда приходят гости.

Своих гостей я обязательно угощу салатом с кускусом, копченой рыбой и кальмарами. Минимум времени тратится на его приготовление. Все таки в праздники нам больше хочется тратить время на общение со своими любимым и дорогими людьми.
Collapse )
promo agro_al april 12, 2016 13:16 70
Buy for 10 000 tokens
Дорогие друзья, вот и завершился яркий и новый по формату, но от этого не менее захватывающий наш Кулинарный поединок "Постное меню" 2016. На протяжении 4-х недель вместе с нашими 5-ю участницами Натальей nata_vkusidey, Анной cyetacyet, Ольгой…
Manyasha-p

Кускус с грибным соусом


Хотя сегодня совсем не понедельник, но я к вам пришла с новым рецептом ))
Давненько я не готовила кускус - ведь что может быть проще в приготовлении. Кускус хорош сам по себе, как гарнир, как основное блюдо, но, когда его дополняешь соусом, овощами, морепродуктами - это совсем другие вкусовые краски.
Когда читала о том, с какими ингредиентами можно сочетать кускус, то вот такой вариант, как у меня - с соусом - не встретила нигде. Может быть это какое-то невероятное сочетание и никто не готовит подобных блюд. Только вот я сделала это )) И, знаете, мне очень понравилось. Рассыпчатые зернышки кускуса и нежный сливочный бешамель - странно? Эксперимент со вкусом считаю удавшимся.
Изначально в качестве соуса я задумала грибной дюксель, но моя лень решила за меня использовать бешамель. А так хотелось громкого и умного названия рецепте ))) Лень, не в плане приготовления дюкселя, а в неохоте отправляться в магазин за сливками. Так и родился рецепт.
А у ваше нежелание ходить за продуктами рождает новые сочетани?

Collapse )
Катя

Гречневые макарон

Устроим бум по макаронам?) Уже были оригинальные нутовые макарон от Оли, овсяные от Ксюши, а сегодня я с гречневыми! Правда моя доля оказалась легче, чем доля Оли, которая провозилась с измельчением нута.. я просто взяла гречневые хлопья и измельчила в процессоре блендера.
А в качестве начинки у меня ароматный кофейный ганаш.. а чтобы немного оттенить вкус я добавила в начинку кусочек кислого яблочка, куда без них сейчас, необходимо ведь урожай пристроить для конкурса "В гостях у сказки"
IMG_5279.JPG
Collapse )

Фасолевые кексы (лимонный vs черемухового)

Я уже не раз говорила, что влюблена в мягкую, влажную, фасолевую выпечку. Вот очередной рецепт итальянского фасолевого кекса из книги «A cook’s guide to grains» привел меня в восторг – тонкий цитрусовый аромат, легкая горчинка и приятное послевкусие…. И я решилась на продолжение экспериментов… если в итальянском рецепте использовалась белая фасоль, то почему бы мне не поэкспериментировать с красной? В дополнение к красной фасоли я взяла черемуховую муку (подарок от Лены mozg72) и орехи… и это был беспроигрышный вариант… Обожаю угощать друзей, которые с удовольствием пробуют новинки и недоумевают из чего же приготовлена та или иная выпечка))).

Несу оба кекса к Лиле
liligorina на ФМ «Я жду гостей!». и Оле olga_ro ФМ Романтикой пронизан летний вечер", а Итальянский вариант к Танюшке tania_bondarets на ФМ "Блюдо из любимой кулинарной книги".

IMG_4695

Italian bean cake with lemon / Фасолевый кекс с лимонной цедрой

Collapse )

C_09

Думаете, почему у меня сразу столько выпечки? А сегодня у меня др, и в нашей компании принято угощать коллег пирогами и тортами в этот день))). За фото извиняюсь, как всегда в попыхах, не получилось...

В рецептах использовалась фасоль ТМ «Агро-Альянс»

Red KidneyFassoly_white

Подготовка к Новому году

Флешмоб "Сладкий, сладкий Новый год!" Не знаю почему, но уже сейчас я чувствую приближение Нового года. В прошлые года, это чувство приходило буквально на днях перед праздником. А в этом году так рано….!
Возможно, причина тому - мои размышления по поводу праздничного меню? Или так дружеские ФМ на меня влияют?! В общем, я готовлюсь, экспериментирую и жду….
С печеньем я хотела бы поддержать первый ФМ Иришки iiirusya он называется «Любимые печеньки»l, и отправляю к Зареме surrealnay на ФМ «Новогоднее меню» салат и печенье в ФМ "Корзина подарков для Нового Года". Конечно, в традиционный рецепт имбирного рождественского печенья внесены большие изменения, но я все таки надеюсь на то, что черемуховое-овсяное печенье примут  Олечка olikerns на ФМ "Сладкий, сладкий Новый год!" и Эдуард my_happyfood в ФМ "Праздничные сладости". В год Лошади выпечка с овсяными продуктами должна стать знаковой, как никак!!!


IMG_1998
Collapse )
Вот с такими мыслями я и живу...  Продолжение следует…

А еще я хочу поблагодарить Светлану sago_cuisine за чудесный конкурс "Шоколад, ваниль и ром" и известного кондитера Emmanuel Hamon за высокую оценку моих скромных работ и воодушевление на дальнейшее творчество! Буду продолжать действовать по принципу: "Я смотрю на десерт, и мне хочется съесть его!"

Я подумаю об этом завтра

Само собой так сложилось, что «Унесенные ветром» (GONE WITH THE WIND by Margaret Mitchell) стали тем произведением, с которым мне бы хотелось поучаствовать в ФМ «Кино...вино и домино» Заремы surrealnay и внести вклад в коллекцию рецептов на Мир круп))).
На самом деле, я прочитала эту книгу раз 7 подряд, включая и ее продолжение «Скарлетт». В начале 90-х, содержание этой книги упало на мои личные чувства первой неразделенной любви и проросли обильными всходами идентичности с главной героиней. А может, я просто была остаюсь такой же упрямой и прямолинейной?
…. Просто невыносимо вечно придуриваться и никогда не делать того, что хочешь. Надоело мне притворяться, будто я ем мало, как птичка, надоело степенно выступать, когда хочется побегать, и делать вид, будто у меня кружится голова после тура вальса, когда я легко могу протанцевать двое суток подряд. Надоело восклицать: «Как это изумительно!», слушая всякую ерунду»….
767
Collapse )

Такой гастрономический экспромт получился у меня по просторам американского Юга времен XIX века. Но разве это не чудо  - через века попробовать исторические блюда?! И… вспомнить себя в начале 90-х… И снова вернуться к любимому образу… И пожелать каждому из нас быть пусть не идеальными, но настоящими!
В рецептах я использовала гречневые хлопья и кукурузную крупу ТМ "Агро-Альянс"
Агро-Альянс

Банановое печенье и гостинцы

Как же приятно получать подарки, вот просто так, без повода... Но намного приятнее дарить их самой! А еще принимать гостей и баловать их вкусностями. В эти выходные мы с друзьями дегустировали Овсяно-банановое печенье с изюмом, рецепт которого мне посоветовала Марина manyakotic. В ее журнале столько интересной выпечки и я давно уже хотела что-нибудь попробовать, но никак не могла выбрать, и решила уже посоветоваться с самой хозяйкой блога. В итоге Марина предложила несколько своих любимых вариантов, а начать я решила именно с печенья, потому как все нужные ингредиенты были под рукой. Надо сказать, что название этого печенья не полностью отражает всего богатого состава:) Поэтому советую заглянуть в рецепт, в которой внесла несколько корректировок на свой вкус, ну не могу я без творчества).



РЕЦЕПТ

Collapse )

В рецепте печенья использовала овсяные хлопья Агро-Альянс:

Агро-Альянс

Волшебное Рождество:) и домики...

В канун Рождества так хочется волшебства и необъяснимого чуда) Такого, которое можешь сделать сам. Для меня это, наверное, самое главное и самое приятное - не ждать чуда, а творить самой, а потом дарить родным, любимым и друзьям частичку своей души и тепла вместе с этим чудом) На этот раз я решила порадовать всех пряничными домиками. Делала их впервые, а вдохновила меня Таня lapundrik с ее чудесным Пряничным Флешмобом. Я просто загорелась этой идеей, когда увидела подборки домиков предыдущих ФМ. И подумала еще, что процесс сборки должен заинтересовать моего маленького племянника)

IMG_7936_Ы

Collapse )

IMG_7945_Ы

Всех с наступающим Рождеством! Пусть в вашем доме всегда будет тепло, уютно и светло!

В рецепте участвовали овсяные хлопья "Агро-Альянс":



Siciliana Zeppole di riso

За этот итальянский рецепт не устаю благодарить Наташу gold_tasha. Она считает, что сицилийская выпечка самая вкусная в Италии. Раз это так, то рисовые пончики могут претендовать на украшение праздничного стола. Совершенно не сладкие, ярко оранжевые, с горьким вкусом апельсиновой цедры и необычным соусом, они соблазнят даже искушенных. Отправляю этот пост на флешмоб «Традиционной Рождественской и Новогодней выпечки»  Инны kulimania.

В зависимости от региона эти пончики носят название Zeppole, Zeppuli или Crispedda.

IMG_4837


Collapse )
Collapse )
Пошаговые фото здесь .

В рецепте использовался рис ЮнNat ТМ "Агро-Альянс"
UN_ris

Агро-Альянс

Восточный салат дело тонкое)

Это, пожалуй, один из моих самых любимых салатов) Я просто обожаю фунчозу (хотя еще год назад это слово для меня было чем-то вроде ругательства) и дома часто делаю себе такой быстрый и вкусный перекус, его приготовление занимает около 15 минут, не более. Отвариваю фунчозу, добавляю нарезанную морковку и огурец, поливаю соевым соусом, рисовым уксусом и поглощаю в неимоверных количествах )

А вчера в моей голове родилась новая интерпретация этого чудесного салатика. Ну и как ей было не родится? Посмотрите, какие красотки попали вчера в мои сети) И, конечно же, нашли свое место в этом салатике с восточным уклоном.


IMG_1216

Collapse )

В рецепте рекомендую использовать рис Супер Басмати "Агро-Альянс":